Testo brez pizze
Obstaja veliko možnosti za izdelavo testa iz pice, pri čemer velik del vključuje uporabo suhega ali stisnjenega kvasa v receptu. Danes vam bomo povedali, kako narediti podlago za pico brez njihove udeležbe. Izdelki na tem testu so tanjši in hrustljavi ter zahtevajo veliko manj časa za kuhanje in pečenje.
Testo brez pizze - preprost recept na vodi
Sestavine:
- prekajena moko - 325 g;
- voda - 125 ml;
- jajca po izbiri piščanec - 2 kosi;
- groba sol - 5-7 g;
- sončnično olje ali oljčno olje brez vonja - 40 ml.
Kuhanje
Gnetenje testnega testa brez kvasa v vodi je zelo enostavno. Presejajte moko v skledo skozi sito in ga združite s soljo. V ločeni skledi premijete kar nekaj jajc, dodajte vodo in olje ter zlijete mešanico v moko. Najprej gnetemo z žlico, nato pa maso raztegnemo na mizo, polnjeno z moko, mastjo z rafiniranim oljem in gnetimo testo, dokler ni elastična in ne lepljiva. Sedaj pokrivamo z moko, mleto tkanino razrežemo in pustimo petindvajset minut pri sobnih pogojih na mizi. Sčasoma lahko začnete s pizzo najljubše polnjenje .
Kako narediti pikantno testo brez jajc in kvasa v mleku?
Sestavine:
- pšenična moka - 325 g;
- mleko - 165 ml;
- pecilni prašek - 15 g;
- oljčno olje ali rafinirano sončnično olje - 80 ml;
- sol - 5-7 g;
- suha bazilika in črni poper, sveže brušena - na ščepec.
Kuhanje
Ta recept za izdelavo testa brez pizza ne vsebuje jajc, temveč v njej dodamo malo suhega bazilca in črnega popra za pikantnost. Pizza na tej podlagi je dvakrat aromatizirana in apetira.
Odstranite pšenično moko, sol in prašek za peko v široko skledo, dodamo ščepec posušene bazilike in popra. Zdaj nalijte tople mleko in rafinirano oljčno ali sončnično olje v suhe sestavine in skrbno zamesite testo z rokami, dokler ni gosto in ne lepljivo. Po mokrem kosi malo prostora pod brisačo pri sobnih pogojih, ga spustite, jo na več mestih naslonimo na vilice in nadaljujemo z načrtovanjem pice.
Okusno testo pizze brez kvasa - recept za majonezo
Sestavine:
- pšenična moka - 235 g;
- majoneza - 115 g;
- Izbrana jajca - 2 kosi;
- pecilni soda - 5 g;
- sol - 2 kosi.
Kuhanje
Od testa brez kvasovke v majonezi je izdelana tanka pica s hrustljavo skorjo. Da bi jo naredili, obdelamo jajce z razjedami do uniforme, nato dodamo majonezo, sol in soda, presejemo moko in gnetemo gosto testo. Njegova tekstura se izkaže, da je malo lepljiva, zato je pri mletju površina mize in valjčasti zatič posuta z moko. Ne pozabite mu dati približno dvajset minut, da bi ležali na mizi, preden nadaljujete z načrtovanjem izdelkov.
Testno pico brez kruha na kefirju
Sestavine:
- pšenična moka - 365 g;
- kefir - 120 ml;
- selektivno jajce - 1 kos;
- rafiniran sončnic ali oljčno olje - 25 ml;
- pecilni soda - 10 g;
- sol - 5 g
Kuhanje
Pripravite testo, dodajte soda kefirju, premešajte in pustite stati približno deset minut. Po tem mešamo jajca na homogenost, dodamo nastalo maso kefirju, prelijemo rafiniranega sončnic ali oljčnega olja na isto mesto, vrgnemo solz in razrežemo moko. Izdelujemo gnetenje gostega testa, medtem ko mazanje za udobje dlani z oljem. Po približno petnajstih ali dvajsetih minutah, ko se testo malo spočijejo na mizi pod brisačo, lahko pizzo pospravimo in jo pošljemo v peč za pečenje.