Hrana Sladice

Testo iz kisle smetane za pite

Kot pravijo izkušeni kuharji, testo na kislo smetano preprosto ne more propasti. To je win-win različica odlične osnove za okusne pite, ki jih lahko napolnimo s popolnim polnjenjem.

Kvasovko za patties na kislo smetano

Sestavine:

  • pšenična moka - 820 g;
  • kisla smetana - 420 ml;
  • jajca - 3 kosi;
  • granulirani sladkor - 75 g;
  • suh kvas - 1 žlica s hribom;
  • voda - 85 ml.

Kuhanje

Vodichku segreje na 45 stopinj, raztopi kvas v njem in pusti stati od petnajst do dvajset minut.

V vmesnem času prelijte jajca s sladkorjem z mešalcem ali razbijate do lahkotnosti in navlaženosti. Na koncu postopka britja dodajte kislo smetano. Sedaj vlijemo v vodo s kvasom, zmešamo in prelijemo prešito pšenično moko v majhne dele, gnetemo mehko in elastično testo. Mi ga definiramo v toplem, zaščitenem od prepih, postavimo približno šestdeset minut. Če je testo dobro in se je povečalo, lahko varno nadaljujete z oblikovanjem izdelkov.

Testo na kislo smetano za pite v peči

Sestavine:

  • pšenična moka - 220 g;
  • kisla smetana - 110 ml;
  • jajce - 1 kos;
  • maslo - 55 g;
  • sol - ščepec.

Kuhanje

Presejajte moko skozi sito, dodajte kislo smetano, stopite maslo in premešajte v velike kosmiče. Nato dodajte jajce in dobro gnetite. Moralo bi biti mehko, dobro otlipyuschy iz testa za roke in posode. Pustite ga trideset minut, prekrite s folijo, in lahko nadaljujemo s tvorbo pite. Za to naredite testo, da dobite plast debela približno pet milimetrov, in izrežite kroge, na katere položimo želeno polnjenje in obrezujemo robove.

Pite iz tega testa se hitro pečejo. Dovolj jih je, da jih stojijo v pečici, segrevajo na 180 stopinj, deset minut.

Testo za ocvrte pite na kislo smetano brez kvasa

Sestavine:

  • pšenična moka - 325-400 g;
  • kisla smetana - 250 ml;
  • mleko - 100 ml;
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • smetana margarina - 50 g;
  • sol - 10 g;
  • granulirani sladkor - 35-75 g;
  • soda - 15 g;
    • testo za pečene pite na kislo smetano
  • rastlinsko olje.

Kuhanje

Milij smo segrevali do štiridesetih stopinj in v njej raztopili sladkor in sol. Dobro premešajte jajce in dodajte mleku. Prav tako namažemo kislo smetano, margarino, jo predtalimo v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, sodi in pomešamo. Zdaj v majhnih delih vstopite v prešano moko in gnetite mehko, a ne lepljivo testo. Pustimo jo, da stoji na hladnem mestu eno uro in jo uporabite za predvideni namen. Iz tega testa bo odličen ocvrte pite s kakršnim koli polnjenjem.