Hrana Gospodarki note

Testo na vodi

Tako osnovno pihanje se lahko uporabi kot osnova za skoraj vsak test. Različni recepti za vodno testo iz tega materiala bodo pomagali dokazati to.

Recept za pastir Chebureki na mineralni vodi

Zaradi nasičenosti ogljikovega dioksida in njegove temperature je ledena mineralna voda odlična za pripravo tankih in hrustljavo testo peciva .

Sestavine:

  • moko - 420 g;
  • voda - 235 ml;
  • jajce - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 45 ml.

Kuhanje

  1. Približno eno uro pred začetkom testa postavite stekleničko vode v zamrzovalnik. Voda mora biti hladna tako, da se gluten moke ne nabrekne, testo pa se izkaže, da je čim bolj tanek in hrustljava.
  2. Prebite jajce s ščepcem soli in vlijte jo v vodo.
  3. V sredini hriba premešane moke, naredite "dobro" in vlijemo v to mešanico jajc z vodo in rastlinskim oljem. Poberejo moko iz stene "dobro", gnetite togo testo.
  4. Pred valjanjem se testo zavije v folijo in pusti počivati ​​vsaj eno uro.

Testo za cmoki na vodi in kvasu

Če vas lahko štejemo med ljubitelje klasične Poltave cmoki na bučnem testu , je naslednji recept preprosto dolžan najti mesto v svojem prenosnem računalniku. Airy in mehko, to testo bo dobro podjetje za cmoke z absolutno polnjenje.

Sestavine:

  • voda - 285 ml;
  • olje - 35 ml;
  • suhi kvas - 5 g;
  • ščepec sladkorja;
  • moko - 410 g

Kuhanje

  1. Takšno kvasovkano testo se začne s testo. Kvas je razredčen v topli vodi s ščepcem sladkorja, nato pa prelijemo moko in gnetemo testo s konsistenco kisle smetane.
  2. Nastalo testo pustimo, da se segreje za preverjanje, nato pa prelijemo preostalo moko, dokler ne dobimo elastičnega in prožnega testa.
  3. Po tem, ko se testo počiva pol ure, lahko nadaljujete z valjanjem in oblikovanjem.

Testo za pečene pite brez kvasa v vodi

Sestavine:

  • moke - 385 g;
  • voda - 235 ml;
  • jajce - 1 kos;
  • ščepec soli.

Kuhanje

  1. Moko združite s soljo, dajte v jajce in gnetite mleto.
  2. V dobljeno drobno moko nalijemo v eno skodelico skodelice in nadaljujemo z gnetenjem, dokler se sestavine ne združijo.
  3. Pustite, da se testo rahlo ohladi, nato pa ročno gnetite, dokler ne dobite elastične krogle.
  4. Pustite testo pol ure pred valjanjem in oblikovanjem.