Hrana Sladice

Vodno testo za pite

Obstaja veliko receptov za izdelavo testa. Zdaj bomo na vodo povedali zanimive recepte za testenine.

Testo brez testa

Sestavine:

  • prečiščena pitna voda - 280 ml;
  • prešana moko najvišjega razreda - 500 g;
  • namizna sol;
  • veliko piščančje jajce - 1 kos.

Kuhanje

  1. Segrejemo na približno 60 stopinj vode, solimo in dobro premešamo.
  2. Prebite moko na mizo. V središču oblikujemo smetano in postopoma prelijemo v pripravljeno toplo vodo.
  3. Nežno gnetite testo. V procesu motimo jajce.
  4. Končano testo zapustimo pol ure, ga grizimo z rahlo moko.
  5. Potem lahko začnemo delati s testom, to je kiparski kolači .

Kvas za testo kvasa

Sestavine:

  • hitri suh kvas - 1 čaj;
  • topla pitna voda - 300 ml;
  • sladkor - 60 g;
  • sol;
  • moko - 600 g;
  • rastlinsko olje - 50 ml.

Kuhanje

  1. Nalijte toplo vodo v skledo, dodajte približno 50 g moke, suhega kvasa, 80 g moke in sladkorja.
  2. Dobro se dobro premeša in segreva 20 minut.
  3. V tem času se masa dobro poveča.
  4. Dodajte sol, vlijte v olje, dodajte preostalo moko in temeljito premešajte.
  5. Testo naj bi prišlo precej mehko.

Testo za pečene pite na vodi

Sestavine:

  • prekajena moko - 500 g;
  • sladkor - 50 g;
  • prečiščena pitna voda - 250 ml;
  • suh kvas - 1 čaj;
  • rastlinsko olje - 45 ml;
  • Veliko piščančje jajce - 1 kos;
  • sol

Kuhanje

  1. Suhi kvas in sladkor se mešata v topli vodi, dokler niso popolnoma raztopljeni.
  2. V posodo nalijemo 400 g moke, naredimo majhen dimnik in vlijemo v kvasovko.
  3. Zapustimo 40 minut na toplem mestu in preprosto lahko na mizi, če soba ni hladna, tako da se oblikuje pokrovček kvasovk.
  4. Dodajte piščančje jajce, sol, maslo in dobro gnetite.
  5. Nalijte preostanek pšenične moke in gnetite testo.
  6. Pustimo jo za dviganje, nato pa oblikujemo izdelke.

Testo za pite na mineralni vodi

Sestavine:

  • gazirana mineralna voda - 250 ml;
  • sladkor - 35 g;
  • hitro suh kvasovk - 10 g;
  • maslo 73% - 30 g;
  • sol;
  • jajca - 2 kos

Kuhanje

  1. V polovici mineralne vode pour kvas in 5 gramov sladkorja. Zmešajte in pustite 10 minut.
  2. Testo dodamo v skledo, premagamo jajca, damo sol, maslo, preostanek sladkorja, prelijemo v mineralno vodo in premešamo.
  3. Nato postopoma prelijmo moko in oblijemo testo. Prišlo bo prožno in mehko. Pokrijte ga in pustite eno uro, da se vzpenja na toplem mestu, kjer ni nobenih osnutkov.
  4. Po tem smo zdrobimo testo in nadaljujemo s tvorbo izdelkov.

Testo na vodi za pite v peči

Sestavine:

  • suh kvas - 20 g;
  • topla pitna voda - 300 ml;
  • presejana pšenična moka - 450 g;
  • sončnično olje - 50 ml;
  • sladkor - 55 g;
  • sol

Kuhanje

  1. Najprej mešajte tople vode s kvasom, sladkorjem in 50 g moke.
  2. Dobro premešajte in pustite stati četrtino ure.
  3. Zdaj dodamo sol in vlijemo v olje, je zaželeno, da nima vonja.
  4. V majhnih delih dodamo moko in oblijemo testo.
  5. Spet odstranimo četrto uro v toploto.
  6. Ko se testo dobro dvigne, lahko nadaljujete z delom, to pomeni, da lahko nadaljujete s pripravo peciva.

Hitro testo za pite na vodi

Sestavine:

  • topla kuhana voda - 500 ml;
  • sladkor - 50 g;
  • hitro suh kvasovk - 10 g;
  • zelenjavno sončnično olje - 45 ml;
  • prešla pšenična moka - 900 g;
  • namizna sol.

Kuhanje

  1. Od vseh sestavin gnetemo mehko testo, ga pokrijemo in pustimo, da se segreva 20 minut.
  2. Ko je zelo primerna, jo zdrobite in lahko nadaljujete neposredno pri nastajanju pite.