Testo brez jajc
Ali ste vedeli, da je testo brez jajc lahko zelo bujno, bogato in okusno. Iz njega lahko pripravite dišeče pecivo, okusne zvitke, sladke pite in druge pecivo. Vse, kar potrebujete, je moko, kvas, kefir, sol, vanilin in sladkor, pa tudi 1,5 ure prostega časa. Če nimate nobene sestavine, jo lahko enostavno zamenjate z drugo, podobno v sestavi. Torej, ugotoviva, kako pripraviti testo brez jajc.
Testo brez jajc in mleka
Sestavine:
- pšenična moka - 600 g;
- topla voda - 300 ml;
- svež kvas - 21 g;
- granulirani sladkor - 2 tbsp. žlice;
- začimbe;
- rastlinsko olje - 80 ml.
Priprava
Torej, za pripravo kvasovk testa brez jajc, vzemite čisto skledo, vlijete tople vode v to, nalijte v nekaj žlic moke, sladkorja in dajte svež kvas. Nato dobro premešajte in gobo dajte 20 minut na toplo mesto. V tem času se bo mešanica začela dvigniti, mehurček in kvas se bodo "igrali". Po preteku časa dodajte sol, vlijete v rastlinsko olje in dodajte preostalo moko v majhne dele, skrbno premešajte vse. Moke je treba dodati tako, da na koncu dobite mehko in nelepljivo testo brez jajc. Dobro ga gnetemo, damo na mizo, polijemo mizo in nadaljujemo s proizvodnjo pekarskih izdelkov.
Recept za testo brez jajc
Sestavine:
- pšenična moka - 350 g;
- pitovni jogurt brez dodatkov - 300 ml;
- sol - 1,5 tsp.
- sladkor - 2 žličke žličk;
- pecilni prašek za peko - 2 tsp;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica.
Priprava
Da bi pripravili okusno testo brez jajc in kvasa, morate najprej pripraviti vse sestavine. Večkrat odrežemo moko skozi sito, dodamo sol, sladkor in pecilni prašek. V ločeni skledi pijte jogurt z oljem, nato pa v majhnih delih, prelijemo moko in gnetemo elastično mehko testo. Nato ga premaknemo na delovno površino, ki jo vlije moke, in ga razdelimo na približno 8-10 identičnih delov. Iz vsake oblike je majhen, lepe peciva , jih položite na pekač, mast z oljem in pečemo v pečici.
Testo na kefir brez jajc
Sestavine:
Za opat:
- suhi kvas - 15 g;
- granulirani sladkor - 2 tbsp. žlice;
- sol - ščepec;
- moko - 200 g;
- kefir - 250 ml.
Za preizkus:
- vanilin - 5 g;
- moko - 600 g;
- rastlinsko olje - 50 ml.
Priprava
Najprej pripravimo žlico: posodo vzemimo z visokimi stranicami, v njej prelijemo suh kvas, sladkor, sol in presejano pšenično moko. Da bi naša opara postala hitrejša, jo nekoliko segrejemo, sobno temperaturo in jo dobro zalepimo v suho mešanico. Temeljito zmešajte vse, pokrijte z brisačo in jo polnite uro na toplo mesto. V tem času se bo naš opar povečal. Nato prelijte preostalo moko v njo, vrgnite ščip vanilina, prelijte rastlinsko olje in zmešajte, dokler ne 
pridobivanje homogene mase. Ponovno pokrijte pripravljeno testo z brisačo in ga postavimo. Približno v rezini veliko teže in lahko greš na izdelke za peko.
Torej ste se naučili, kako pripraviti testo brez jajc. Najpomembneje je, ne bojte se eksperimentirati, kajti če poskušate, boste vsekakor dobili nekaj okusnega - ne morete ga razvajati. Vsi izdelki so zamenljivi: lahko namesto kefirja in kisle smetane uporabite mleko, ga zlijete s toplo vodo. Če želite pečiti nekaj nesladkanega jed, potem je treba sladkor dati veliko manj.