Posušena jabolka
Čudovita vrsta suhega sadja so posušena jabolka, prednosti njihove porabe so velike, saj vsebujejo še več hranil (vitaminov, pektinov, mikroelementov) kot sveže na enoto teže in prostornine. Torej, kadarkoli je mogoče, nabavimo. V jesensko-zimskem in pomladnem obdobju bomo zelo zadovoljni s takšnimi rezervami.
Treba je opozoriti, da utrjevanje pomeni naravno sušenje na prostem, vedno na soncu. Jasno je, da je ta tehnologija bolj primerna za posamezne hiše v državi in bolj velja za toplo podnebje. V preprostejši različici se jabolka posuši v pečicah ali pečicah, vendar industrija zamenja koncepte za promocijo izdelka. Sušen, seveda, boljši od suhega, vendar tako dober.
Nekateri priporočajo kuhanje posušenih jabolk s sladkorjem in cimetom. Zdi se, da je to mogoče storiti brez teh sestavin. Jabolka se je naučila rahla (kot tudi sušiti), še dolgo, preden se je sladkor pojavil v široki uporabi, in še bolj - granuliranega sladkorja. Zelo zdravo cimet izkrivlja odličen okus. suhe jabolke , sladkor pa je popolnoma nezdrava.
Posušen jabolčni recept
Zelo oprane in posušene zrele jabolke razrežemo na rezine debeline 7 mm in jih položimo na plošče za peko ali na plošče ali na čiste pločevine (ali kot gobe, nižje na niti). Rezine je treba postaviti prosto. Zdaj morate umreti. V zraku, na soncu. Včasih ga obračamo.
Kako se posuši v peči?Vse je z ruskim štedilnikom preprosto: postavite posode z jabolkami v segreto, a že hladilno pečico, ohlapno pokrivate blažilnik in počakate, da se pečica popolnoma ohladi (v dobri različici traja 16 ur). Že v tem času so jabolka pripravljena. Če niste pripravljeni, bomo ponovili cikel ali ga dokončali v svetli, suhi, prezračevani sobi, pod krošnjami ali na soncu.
Posušena jabolka (posušena) v pečici
S pečico - malo težje. Glavna stvar je, da ne pohitite. Tone pospravimo z jabolkami v pečici in posušimo pri najnižji temperaturi. Vrata morajo biti rahlo zaklonjena, če je prisilno prezračevanje. Sušimo v 3-4 do 5 sprejemih z odmori za hlajenje (vse je odvisno od posebne peči).
Pripravljene suhe jabolke morajo imeti prijeten sladek kisel okus, prijeten vonj in zlato smetano rožnato lepo barvo na rezu z rahlo temnejšim odtenkom kože. Dobro začinjene jabolke so elastične, kadar so ukrivljene, ne držijo roke in jih ne obarvajo. Boljše se hranite v vrečah iz lepenke, papirja ali perila.
Posušena jabolka ima kalorično vrednost približno 210-245 kalorij na 100 g proizvoda (vse je odvisno od začetne vsebnosti sladkorja v sadju, 
ki se lahko razlikujejo v različnih sortah, odvisno od kraja rasti in v različnih letih pridelka).
Treba je opozoriti, da čeprav se suhe jabolke odlično uporabljajo za izdelavo okusnih sestavin in slaščic, je bolje, da te čudovite suhe plodove ne podvržemo dodatni toplotni obdelavi. In tako bolje ... samo žvečite, služite čaj ali narediti infuzije v termosu, polnjenje z vodo s temperaturo ne več kot 80 stopinj C. Alternativno - vodna kopel. Tako bomo hranili največ koristnih snovi.