Posušene hruške - recept
Sončene hruške so nepopisno okusna poslastica, ki bo privlačna za otroke in odrasle. Uporablja se lahko kot desert za čaj ali pa se uporablja kot polnilo pečenje .
Ne sušene hruške v peči
Sestavine:
- hruške - 1 kg;
- granulirani sladkor - 200-350 g.
Kuhanje
Za sušenje zrelih, vendar elastičnih plodov so primerni. Dobro jih operemo v hladni vodi, obrišemo suho, razrežemo na štiri rezine in izvlečemo steblo in jedro s semeni. Hlebčke hrušk postavimo v emajlirano embalažo, ki vlije vsak sloj sladkorja. Količina sladkorja se lahko spreminja glede na sladko sadje. Obremenitev postavite na vrh in pustite konstrukcijo deset do dvanajst ur pri sobni temperaturi.
Nato izlijemo sok, ki je bil sproščen, hruške položimo na pekač s pergamentnim papirjem ali folijo in jo nastavimo v pečico, segreto na 65 stopinj, kar daje vratu rahlo vreteno. Odpovejte sadje do želene stopnje strjevanja in postavite v suhe, sterilne posode za shranjevanje.
Preostali sok obdelujemo. Segrejemo do vrenja, vretimo nekaj minut, prelijemo sterilne kozarce in zaviti.
Sončene hruške v sirupu v električnem sušilniku
Sestavine:
- hruške - 1 kg;
- granulirani sladkor - 300-400 g.
Kuhanje
Zrelih, gostih hrušk izperemo v hladni vodi, narežemo na polovico in se znebimo jedra. Nalepimo jih na več mestih in jih položimo v posodo za emajl, ki preliva sladkor po sloju. Posodo pustimo z hruškami in sladkorjem pri sobni temperaturi približno en dan in pol za ekstrahiranje sokov.
Nato se sok izsuši, segreje na vrelišče in zmanjša toploto na minimum. V nastal sirup spustimo polovice hrušk in zadržimo približno sedem do deset minut. Sadje je treba namočiti z sirupom in malo zmehčati, vendar istočasno ostane rahlo vlažno.
Nato vzemite polovice hrušk v cedilu, pustite, da sirup dobro odteče in ohladi sadje v toplem stanju.
Postavimo jih na sušilni pladenj in vzdržujemo pri temperaturi 60 stopinj do želene stopnje sušenja. V povprečju traja od dvanajst do štirinajst ur. Ampak vse je odvisno 
sort in sočnost hrušk, pa tudi njihova velikost.
Kako shraniti posušene hruške?
Hruške, posušene na soncu, pripravljene po prvem receptu, so shranjene v precej dolgem času v zapečatenih sterilnih kozarcih na hladnem. To žetev lahko varno uporabljate do naslednjega žetve.
Priprava iz drugega recepta je bolj kapricična in za dolgoročno skladiščenje je potrebno zamrzniti ali biti v hladilniku v tesno zaprti embalaži. Čeprav se takšne posušene hruške praviloma ne zadržujejo dlje časa in so zaradi svojega okusnega okusa zelo hitro jedli.