Sušeno morsko kale
Sea kale se že stoletja uporablja v hrani. Vsebuje veliko hranil: fosfor, jod in druge elemente v sledeh, ki jih potrebuje človeško telo. Ker pa je morja alga, ki jo sestavlja približno 80% vode, jo posušimo za shranjevanje, hkrati pa ohranjamo vse svoje dragocene lastnosti. Torej, poiščimo s seboj recepte za morsko kale.
Kako kuhati morsko kale?
Sestavine:
- posušeno morsko kale - 100 g
Za slanico:
- kuhana voda - 1 l;
- namizna sol - 3 tsp;
- granulirani sladkor - 7 tsp;
- jabolčni kis - 7 tsp.
Kuhanje
Torej, za kuhanje, nalijte posušen morski kup z vrelo vodo in pustite, da nabrekne. Po tem morju morsko hrano speremo z mrzlo vodo, da odstranimo morebitne preostale pesek. Nato postavite zelje v skledo, prelijte s kuhano vodo in zavrite 10 minut. Potem ga vržemo v cedilo in pustimo odvečno tekočino popolnoma izprazniti. V tem času, medtem ko pripravljate slanico: nalijte vodo v ponev, dajte sol, granuliran sladkor in jabolčni kis. Nalijte kuhano morsko kale z dobljeno slanico in jo nastavite v hladilnik za luženje 2 uri. Iz njega lahko kuhate različne solate ali pa jeste tako. Najbolje je shraniti morsko kalo v slanici v hladilniku ali zamrzniti v zamrzovalniku.
Posušene morske alge s korenjem
Sestavine:
- morsko kale - 100 g;
- voda - 1 l;
- česen - 2 stroka;
- korenje - 100 g;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper, sladkor - po okusu;
- sojina omaka.
Kuhanje
Poglejmo, kako kuhati okusen morski sušen zelje. Očistimo morsko zelje iz nečistoč. Nato jo namočite v hladni vodi in pustite 10-12 ur. Po namakanju zelja temeljito sperite, da odstranite vse onesnaževalce: pesek in sluz. Nato ga prelijemo s hladno vodo in zavre 20 minut, nato pa se voda izsuši. Ta postopek ponovite trikrat. Takšna predelava bo izboljšala njen okus, vendar bo vsebnost uporabnih snovi praktično ostala nespremenjena.
Zdaj vzamemo korenje, očistimo in rešimo. Sol in hitro popržite v majhni količini rastlinskega olja v vroči ponvi. Dodajte stisnjen česen in rdečo papriko. Zmešajte zelje z drugo zelenjavo, dodajte sojino omako in ščepec sladkorja. To je to, okusna morska solata je pripravljena.
Solata suhega morskega zelja
Sestavine:
- morski suh zelje - 40 g;
- čebula - 150 g;
- jajce - 2 kosi;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Morski kupus se opere pod tekočo vodo v cedilu, da izperemo ves pesek, ki ga vsebuje. Po tem skrbno sperite sveženj zelja po vodnem toku, da ga shranite iz majhnih kamenčkov, nato pa ga prestavimo v ponev. Napolnite z mrzlo vodo in pustite, da nabrekne 10 ur. Po času izlijemo vodo, nato prelijemo novo in pustimo, da zavre. Po vrenju zelje zavrzite še 10 minut. Izpraznite vodo in položite zelje na rezalno ploščo, 
ga razrežite na trakove čez 3 cm. Zdaj je posušeno morsko kale pripravljeno za uporabo v različnih jedeh. Začnemo samo kuhati solato: kuhamo jajca in jih hladimo v hladni vodi. Očistite čebulo, narežite na obročke in juha, dokler se ne raztopi v rastlinskem olju. Dodajte morske alge, sol, poper in popržite še 5 minut. Očistimo očiščena jajca na velikem grlu in jih prenesemo v skledo solate. Dodajte zelje s čebulo, premešajte in služite mizi.
Ljubitelji morskih sadežev se tudi spodbujajo, da poskusijo morski pretres z juho ali klapavica , se bo izkazalo za zelo okusno in izvirno.