Hrana Okusni članki

Raka polnjena z jabolkami

Polnjena rac bo okrasila vsako mizo. Tradicionalno je poln jabolk. Ampak lahko dodate slive in riž v jabolka. Različne recepte za punjeno raco, vam bomo povedali zdaj.

Raca, polnjena z jabolkami in suhimi slivami

Sestavine:

  • raca;
  • jabolka - 3 kosov;
  • suhe slive brez kamna - 200 g;
  • sladkor - 1 tbsp. žlica;
  • badyan;
  • meta, timijan.

Za omako:

  • moko - 2 tbsp. žlice;
  • piščančja juha - 500 ml;
  • žganje ali konjak - 20 ml;
  • žele rumeni ribez - 3 tbsp. žlice;
  • meta, timijan.

Kuhanje

Roko speremo in posušimo. Krtaž solite znotraj in zunaj. V notranjosti smo postavili nekaj krogov badijana. Zdaj pripravite polnjenje: lupite jabolka, jih razrežite na rezine, posejite suhe slive na koščke, dodajte sladkor, timijan, meto in premešajte. Nalivanje polnjenja raca in pritrditev luknje z zobotrebcem. Če je potrebno, se raca položi na folijo, jo lahko pokrijete z vrsto vaših najljubših začimb, zavite in pospravite v peč vsaj 2 uri. Če je raca velika, se bo čas kuhanja povečal. Pripravljenost se preveri tako, da se trupla prebije z nožem v najkrajšem mestu, če se sprosti prozoren sok, potem je raca pripravljena. 15 minut pred koncem kuhanja se folija lahko obrne, da se trup postane rdeč.

Zdaj pripravite omako: žganje moke rahlo v ponev, ga dodajte v piščančje juhe, žganje ali konjak in premešajte, dokler ne dosežete homogene konsistence. Nato dodajte rdeči ribez, želatino, rahlo obara, zmehčate omako, dajte meto in timij, lahko dodate nekaj soli. Služi z omako ribeza.

Če nekdo ne bi želel slive, potem lahko raco nabijete samo z jabolkami, prav tako bo zelo okusno. No, če je ta jed že znana, potem poglej raca recept z pomarančami .

Recep za raco, polnjene z jabolki in rižem

Sestavine:

  • raca;
  • korenje - 1 kos;
  • jabolka - 3 kosov;
  • riž - 1 skodelica;
  • čebula - 1 kos.
  • Mešanica:
  • korenje - 1 kos;
  • česen - 1 glava;
  • sol, poper.

Kuhanje

Prvič, črevesja raca, nato sperite in posušite. Rešite korenje na fino rezilo, preskočite česen s tiskom. Utrljajte mešanico korenja, česna, soli in pope raca. V hladilnik nameravamo vsaj eno uro, vendar na splošno, če je rajši marinirana, je bolje, tako da če čas dopušča, ga lahko pustite v hladilniku za noč. Vrenite riž, dokler ne razrežite, odrežite čebulo raca, polnjena z rižem in jabolkami in rahlo popržite v rastlinskem olju, nato dodajte koruzo, ki je na čebulo, grobo, na čebulo, malo več. Zmešajte ocvrto z rižem. Odlepite jabolka in jih razrežite na velike kocke. Napolnite truplo na polovico z rižem, položite jabolka, šivajte luknjo ali pritrdite z zobotrebcem. Roko v ročico pošljemo 3 ure, od časa do časa, jo prelijemo s nastalo maščobo. Da bi preprečili izgorevanje mesa, lahko trup s folijo najprej pokrijete. To je vse, raca, polnjena z rižem in jabolkami, je pripravljena. Če želite narediti nekaj povsem drugačnega od naše kuhinje, si oglejte recept kuhanje pekinških rac .