Raca z jabolki - recept
Raca z jabolki - praznična in zanimiva jed. Nekaj receptov za kuhanje raca z jabolkami vas čakajo spodaj.
Roko z jabolki v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- raca - 1 kos;
- Simirenko sorte jabolka - 3 kosov;
- solna groba - 5 g;
- zemeljski koriander - 1 ščepec;
- mlet črni poper;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Mokra rjava trup, suha. Jase narežite na velike segmente in jih zmešajte s koriandrom. Začnemo raca trup, pripravljen na ta način z jabolkami in pritrdimo luknjo z navojem. Utrljajte rac s soljo in poprom. Po tem, postavite šiv gor v pan multicooker. Pod pokrovom v načinu "Pečenje" pripravite 25 minut. Nato trup obrnite na drugo stran in se toliko časa zaprite. Po tem ugasnemo načina "gašenja" in časa - 1,5 ure. Po tem, morate preveriti raco trup za pripravljenost. V ta namen prebodite meso z vilicami v skupnem predelu. Če je prišlo do čiste tekočine, je raca pripravljena. Če vidimo rdečo vodo, je treba ptico znova kuhati. V tem primeru ga kuhajte še 30-40 minut. Ko je raca še vedno pripravljena, jo odstranite, rezite šiv in odstranite nit. Odstranite jabolka, razdelite trup v dele in služite mizi.
Raka, ki je bila zataknjena z jabolkami - Recept
Sestavine:
- raca - 1,5 kg;
- česen - 1 stroka;
- jabolka - 5 kosov;
- začimbe za perutnino - 1 pakiranje.
Kuhanje
Če želite kuhati raca obarjati z jabolkami, razdelite trup na koščke. Česen česna očiščena in drobno sesekljana. Dodajte začimbe za perutnino in premešajte. Mešamo v skledo s koščki raca in zmešajte tako, da je ptica pokrita z začimbami z vseh strani. Pač pustite 2 uri za mariniranje, vendar lahko in dlje. Sedaj si postavite kose perutnine na suho segreto posodo. Brez olja je potrebno, saj bo v procesu toplotne obdelave maščoba samega. Torej, ptice na eni strani, nato pa na drugi strani. Pripravljene ocvrtke smo položili v ponev. Zdaj pa naredimo nekaj jabolk - jih odlepimo, izrežemo srca in jih rezimo na rezine. Duck kosi so prekriti s plastjo narezanih jabolk. Na vrhu jih lahko tudi rahlo pretresete začimbe za perutnino. Pour približno 50 ml vode, pokrij ponev s pokrovom in ogenj. Takoj, ko tekočina zavre, ga zmanjšajte na minimum in kuhajte 2 uri. Raca, obara, z jabolkami na mizi z vašo najljubšo stransko jedjo.
Raček v vinu z jabolki
Sestavine:
- raca - 1 kos;
- maslo - 50 g;
- suho rdeče vino - 200 ml;
- naravni med - 1,5 tbsp. žlice;
- srednje velika jabolka - 1 kg;
- sol, črni poper, sladkor.
Kuhanje
Vino vlijemo v ponev, dodamo med, nastavimo na vročini in kuhamo približno 10 minut. V tem času se mora količina tekočine zmanjšati za približno 2-krat. Nato dodamo kos masla, premešamo in odstranimo iz toplote. Sol, poper po okusu. Pranje jabolk in jih razrežemo na 4 dele, odstranimo jedro. Pripravljena jabolka prepognite v skledo in z njimi prelijete polovico pripravljene omake. Moja raca trup, posuši in drgnite s soljo. V notranjosti smo postavili jabolčno polnjenje. Luknja pritrjena z lesenimi nabodalkami. Preostanek vinske omake maščuje ptičje truplo. Na pločevino namažemo do prsi, nalijemo 50 ml vode in jo napišemo v pečico eno uro in pol, temperatura mora biti približno 200 ° C.
Raček z jabolki v mikrovalovni pečici
Sestavine:
- raca - 2 kg;
- jabolka - 3 kosov;
- suh žajbelj - 1,5 tsp;
- mešanica timijanov in semen marjorama - 1,5 tsp;
- mesna juha - 125 ml;
- sol, bel paprika.
Kuhanje
Račo očistite, posušite, pomešajte z mešanico soli in popra. Iz notranjosti prežemo tudi z žajbeljom. Moje jabolke, odstranite sredino in jih razrežite na 8 kosov. Zmešajte jih z marjoramom in timijanom in prepletite rac. Odpirali smo luknjo. Roko smo postavili v obliko za mikrovalovno pečico, pokrijemo s pokrovom in kuhamo pol ure pri maksimalni moči. Nato prelijemo polovico juhe in kuhamo še pol ure.
Raca z jabolki in krompirjem
Sestavine:
- raca - 1 kos;
- krompir - 7 kosov;
- jabolka - 7 kosov;
- sol;
- suha zelišča - 1 žlica. žlica;
- oljčno olje;
- stopljeno maslo;
- črni mlet poper.
Kuhanje
Temeljito raztegnite truplo trupla z raztopljenim maslom, pomešajte s soljo in poprom. 4 jabolka za pripravo polnila. Očistite jih, odstranite jedro in razrežite na velike kocke. Položite trup z jabolkami, izsušite luknjo. Postavite ga na pločevino in pečemo 40 minut pri 200 ° C. Enkrat vsakih 15 minut vlije trup z uglednimi maščobami. Medtem ko raca pecimo, smo krompir rezali na rezine. Potresemo jo s soljo, dodamo oljčno olje, provansalna zelišča in dobro premešamo. Ostala jabolka se razrežejo na rezine. Odstranite pladenj za pekač z raco iz pečice, razpnite krompir in jabolka okrog trupa. Spet dajte v pečico še 40 minut.