Kumpice v loncu v peči - recept
Jedi, kuhane v peči, imajo izviren, poseben okus. Če izberete praženje namesto cvrtja ali kopanja, potem lahko dobite resnično novo kulinarično ustvarjanje.
Tako lahko rečete o cmokih. Ko so kuhani, so vsi znani, toda takoj, ko kuhate knedle, pečene v lončkih v peči, se boste počutili povsem drugače.
Omeniti velja, da jih lahko dopolnite z različnimi izdelki: gobami, sirah, zelenjavo, paradižnikom in kislo smetano. Vsak tak dodatek bo nekaj dodal končnemu jedu in bo še boljši.
Recepti krompirjevih kruhov
Sestavine:
- juha - 250 ml;
- voda - 330-350 ml;
- moke - 1 kg;
- sol;
- jajca - 1 kos;
- 3 vrste mletega mesa (ovčje, piščančje, svinjsko) - 1 kg;
- česen - 5 stroka;
- čebula - 140 g;
- mlet poper.
Kuhanje
Tri vrste mletega mesa se razširijo v veliko skledo, začinijo in dodajo nekaj soli. Dodamo sesekljane česnovke in čebulo. Nalijte v 100 ml vode za sočnost in premešajte. Polnjenje za cmoke je pripravljeno.
Testo pripravite iz jajc, soli, moke in vode ter pustite 30 minut, da začnejo delovati komponente. Iz testa sestavljamo več pletenin, narežemo na rezine in zvijemo v tanke kroge. Razprostriramo sredi polnjenja mesa in kipov.
Položite knedle v lončke, prelijte juho - vroče in soljeno. Kuhajte v pečici 30 minut.
Kumice z gobami v loncih
Sestavine:
- kisla smetana 80 ml;
- voda - 120 ml;
- sol;
- moko - 380-400 g;
- jajca - 1 kos;
- čebula - 130 g;
- sveže gobe - 370-400 g;
- cilantro;
- maslo;
- paradižnikova omaka - 7 tbsp. žlice;
- voda - 200 ml.
Kuhanje
Sestavite testo iz kisle smetane, vode, soli, moke in jajc. Medtem ko pride, gobo gobe, čebulo in jih rjavimo v maslu. Nekoliko ohladite, dodajte nekaj soli in pošljite k živilskemu predelovalcu, da dobite homogeno maso od njih.
Izdelamo cmoke in jih razdelimo v lončke. Napolnite paradižnikovo omako, pomešano z vodo, potresemo s sesekljanim cilantrom in kuhamo, dokler ne pripravimo v pečici 30 minut.
Krompir v lončkih
Sestavine:
- sveže gobe - 170 g;
- čebula - 75 g;
- maslo - 90 g;
- sol;
- majoneza - 5 tbsp. žlice;
- cmoki - 450 g;
- juha - 230 ml;
- zelenjava;
- sir - 120 g
Kuhanje
Sesekljane gobe narežemo s čebulo v maslu. Dodajte nekaj soli. Ločite jopice, ki iščejo zlato skorjo. Ni jih potrebno vzeti vnaprej in jih odmrzniti. Pošljimo na posodo takoj po zamrzovalniku v hladni obliki.
Te pripravljene izdelke mešamo, uredimo v lončkih. Izpolnite juho, v kombinaciji z majonezo, soljo, zelenico, posujte z velikim deležem sira. Krompir je treba držati v peči pod zaprtim pokrovom 25 minut. Potem jih lahko odprete in jim dodate še 5 minut, da naredite rumeno skorjo sira.
Krompir v loncu s sirom
Sestavine:
- kuhana voda - 180 ml;
- jajca - 1 kos;
- moko - 2,5 skodelice;
- sol;
- Koruzno olje - 3 tbsp. žlice;
- čebula - 130 g;
- mleto svinjsko meso - 400 g;
- rdeče rdeče in črno poper;
- kisla smetana - 230 ml;
- sir - 130 g;
- maslo - 80 g
Kuhanje
Testo pripravimo iz vode, jajc, soli, koruznega olja in moke. Čebulo sesekljamo fino in jo zmešamo v mleto meso skupaj z mletim poprom in soljo. Vlečne kepe z roko. Uporabite lahko tudi posebno napravo. Fry jih v več stopnjah v olju, razporejeni v ponvi v 1 plast. Razdelite zlate lončke.
Kislo smetano smo razredčili z vodo - približno 400 ml tekočine bo šel na 230 ml, dodamo nekaj soli in prelijemo knedle. Potresemo z naribanim sirom, zaprite lonce in v pečici nastavimo 25 minut.