Krompir s kisom
Kako verodostojno se šteje način služenja kepic s kisom, zdaj nihče ne more reči, in kakšna je razlika, če so cmoki, ki napolnijo kislino, presenetljivo okusen. V tem gradivu bomo delili nekaj najnovejših receptov.
Kumpice s kisom - recept
Začnimo z bazo, ki nima niti recepta, med pripravo nadaljuje le s proporcijami in lastnimi okusnimi občutki. Torej, pri klasičnem prelivu kisika je treba bistvo razredčiti z vodo, v kateri so kuhane kumice v razmerju 1: 3. Končni obrok po dodatku velikodušnega s ščepcem sveže mletega popra in rezine masla. Po tem, ko se maslo raztopi pod vplivom vroče juhe, lahko omako za kumice s kisom vlijemo v sam posod ali služijo ločeno, da potopite vsak raviol.
Kumice z jabolčnim kisom
Sestavine:
- gorčična semena - 1/4;
- jabolčni kis - 115 ml;
- med - 15 ml.
Kuhanje
V malti dodajte seme gorčice v prašek in jo napolnite z enakimi deli kisa in juhe, ki ostanejo po kuhanju cmokov. Zmešajte malo medu v mešanici in dodajte ščepec soli. Krompirja s kisom in gorčkom dobimo rahlo sladko, vendar s svetlim kiselim in pikantnim okusom.
Krompir s kisom in kečapom
Obstajajo tudi sodobni načini, kako razredčiti kis za cmoke, v ketchupovem dodatku pa se dodatno doda k standardni mešanici kis. Pripravljena omaka je sladka, paradižnikova in svetla, prav tako pa prevzame okuse vseh začimb, ki so bile dodane v bučo.
Kepe v vodo s svojimi najljubšimi začimbami pustite, pustite nekaj lončkov za juho za jutranje kruh. V kislino nalijemo v juho v razmerju 1: 2 in nato dodamo ketchup in stopljeno maslo po okusu. Za tiste, ki raje ostrejo, lahko dodate zemeljski rdeči poper v omako ali pa izberete pikantni kečap kot osnovo.
Krompir s kisom in kislo smetano
Nekaj ljudi dodaja kis v kislo smetano, saj meni, da je precej kislo, vendar če razredčite omako s krpo z bučko, se kislina izklopi in jo lahko napolnite z majhno količino ocetne kisline.
Sestavine:
- pršutovka - 115 ml;
- kis - 10 ml;
- kisla smetana - 35 g;
- česen - 2 zoba;
- Dill zeleni.
Kuhanje
Česen dodajte v pasto skupaj s ščepcem soli. V topli broolici razredčite kislino in jo prelijte v kislo smetano, tako da ne pride v kruh. Dodajte česnovo pasto in posušeni koper.