Kumice z zelje - recept
Krompir z zeljem je izvirna in čudovita jed. Najbolje jih dobi s svežim paradižnikom, česnom in hrenom.
Krompirja z zeljem in mesom
Sestavine:
Za preizkus:
- moka - 3 tbsp .;
- jajce - 1 kos;
- mrzla voda - 1 žlica;
- sol
Za polnjenje:
- mleto goveje meso - 250 g;
- beli zelje - 250 g;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- sol, poper - po okusu;
- voda - 0,5 st.
Kuhanje
Voda se meša s soljo in jajci. Moko odrežemo z drsnikom, v sredini naredimo majhen utor in nežno prelijemo mešanico jajc v to. Postopoma zmešajte vsebino in gnetite testo. Zavijte jo v objemni film in ga pustite v hladilniku 30 minut. Zamašek tanke posejamo in grizimo v majhni količini vode do mehkega. Nato ga nežno stisnite, sol in poper. Nato zmešajte zelje z mletim mesom in sesekljano čebulo. Izrežite testo, izrežite krožnike s kozarcem, dajte na vsako malo polnjenje in oblikujte cmoki. Vreli v vreli slani vodi približno 10 minut. Postrežite cmoki iz svežega zelja s kislo smetano in škropljenjem s sesekljano zelenjavo.
Pelmen z zeljem
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 2 kosi;
- voda - 4 tbsp. žlice;
- jajce - 1 kos;
- sol - po okusu.
Za polnjenje:
- kislo zelje - 500 g;
- goveje meso - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- Zelena čebula - 100 g
Kuhanje
Sesekljamo čebulo in posušimo v posodo v ponvi. Potem mu spusti kislo zelje , sesekljajte in vlijte v nekaj vode. Zaprite pokrov s pokrovom in simulirajte, dokler zelje ni mehko. Zdaj ohladite polnjenje, zmešajte s fino sesekljano zeleno čebulo in pustite v prahi. Znotraj označenih sestavin gnetite testno testo in ga tanko zvijte, izrežete vrčke s kozarcem. Postavite polnilo na testo in pazljivo obrišite robove. Kuhajte žličke z mletim mesom in zeljeh v vreli vodi, dokler niso pripravljene.