Užitni kostanj - prednosti in škode
Vsi vemo, kako izgleda kostanjevo drevo, spomladi pa občudujemo dišeče sveče socvetja, v jeseni pa otroci zbrajo plodove kostanja in njihove lupine, podobne majhnim ježem, za svoje ročne obrti. Ampak ne govorimo o konjskem kostanju, katerih drevesa v obilju rastejo v parkih javnih vrtov na ulicah, okrasijo mesto s svojo razkošno krono, ampak o užitnem kostanju.
Užitni kostanj se imenuje tudi plemenito, posejano in celo enkrat, ga imenujejo Ebyan orehi, saj je središče vzreje postalo otok Euboea. Domovina užitnega kostanja je Azija in Kavkaz. V daljni preteklosti gorski ljudje na teh ozemljih nikoli v življenju niso poskusili kruha, popolnoma jih je nadomestil kostanj. Ko so se kostanji začeli uvoziti v Evropo, so jih gojili v Franciji, Italiji in na Portugalskem. Še posebej ta kultura je zadovoljevala Korzike. Ker je nemogoče predstavljati Kreta brez oljk, zato je nemogoče predstavljati Korziko brez užitnega kostanja.
Zdravstvene prednosti kostanja
Užitni kostanj je oreh in, kot vsi oreški, je zelo hranljiv in uporaben. Kostanj je bogat z vlakninami in ogljikovimi hidrati, zato je dobro za zdravje. In ker je sestavljen iz sladkorja, maščob in elementov v sledovih, škrob, je postal sestavni del vegetarijanske prehrane. Sestava te matice vključuje vitamini A in C ter več vitaminov skupine B. Posebnost užitnega kostanja je nizka vsebnost maščob v primerjavi z drugimi oreščki. To dejstvo skupaj z drugimi koristnimi sestavinami določa izjemne koristi užitnega kostanja v prehranski prehrani.
Toda ne samo sadeži užitnega kostanja. Kesten les je zelo cenjen. In lubje tega drevesa ima zdravilne lastnosti. Iz semen naredite decokcijo, ki se uporablja za notranje krvavitve. Lubje in semena se uporabljajo pri zdravljenju ledvične bolezni. Suho sadje in listi užitnega kostanja so koristni za vnetje grla. Protivnetni učinek ima izvleček sadja in listov, zato se v kozmetologiji pogosto uporablja za izdelavo kreme. Za izdelavo šamponov uporabljamo tudi krepitev lastnosti tega izvlečka.
Koristi in poškodbe praženih kostanjev
Mnogi, ko gre za užitne kostanje, imajo na prodajnih ulicah Pariza združenja s prodajalci teh praženih oreškov. Jeseni se začne sezona žetve kostanjev, v južnih evropskih državah pa celotne družine gredo na podeželje in kuhajo svojo najljubšo dobrote na odprtem ognju. V Franciji ta vonj nas opominja, da božič prihaja. V delih francoskih klasikov lahko vidimo, s kakšno posebno toplino prebivalci te države pripadajo temu okusnemu in dišečemu po meri. Pečeni kostanj Ne le zelo okusna, temveč zdrava in hranljiva jed. S temi merili se lahko enačijo z rižem, ali 
celo krompir. Kostanj je okusen tako z sladkorjem kot soljo. Edina stvar, ki lahko zatemni obrok za gledanje sladokuscev je visoka vsebnost kalorij v ocvrti različici.
Vendar kostanj ne more samo pršiti. Zelo uporabna moka iz užitnega kostanja. To se pogosto uporablja pri pecivih in izdelavi kruha. Kostna moka v svojih lastnostih ni slabša od pšenične moke in v nekaterih primerih celo presega. Prav tako lahko pečete kostanj, kuhate, kuhate juhe z njimi, naredite ptico s to matico.
Kot vidite, je užitni kostanj izjemno okusen in zdrav izdelek. Obseg njegovih hranilnih in zdravilnih lastnosti je zelo širok. Narava je vanj vložila toliko dobrega, da ne moremo pomagati, ampak izkoristiti takega darila.