Učinek na telo E500

Sestava aditivov za živila in njihovih učinkov na telo je zanimiva, čeprav so nekateri od njih, npr. E500, že dolgo uporabljali človek. V vsakdanjem življenju se imenuje skupina aditivov za živila E500 sode .

Skupina aditivov za živila E500 vključuje natrijeve soli ogljikove kisline. Za proizvodnjo hrane se v glavnem uporabljajo dve dodatki - natrijev karbonat (natrijev karbonat) in natrijev bikarbonat (pitna ali pecilna soda). Prehranska dopolnila E500 je dovoljena v Rusiji, Ukrajini in državah EU.

Ker se živilski dodatek E500 pogosto uporablja pri proizvodnji hrane, je njegov učinek na telo že dolgo raziskan. Pri zmerni uporabi je dodatek E500 varen. Prekomerna poraba zdravila E500 lahko škoduje telesu: bolečine v želodcu, omedlevica, težko dihanje.

Poleg tega se z veliko količino sode v telesu pojavi alkalizacija tkiv. In nekateri vitamini (C in tiamin) v takšnem okolju so uničeni.

Nekateri ljudje uporabljajo soda za nevtralizacijo želodčne kisline za lajšanje simptomov. zgaga . Vendar pa zdravniki opozarjajo na nasprotni učinek - ostra alkalizacija spodbuja še večjo proizvodnjo kisline, zaradi česar zgaga močnejša.

Najpogosteje se kot pecilni prašek uporablja hranilni dodatek E500 - soda ne dovoljuje moka in drugih proizvodov v razsutem stanju, zato je prisotna v skoraj vseh pekovskih izdelkih in pecivih izdelkih. Soda se uporablja tudi kot sredstvo za dvigovanje testa. In za razliko od kvasa, aditiv za živila E500 deluje tudi v prisotnosti velikih količin maščob in sladkorja.

Poleg tega se dodatek E500 uporablja pri proizvodnji kuhanih in prekajenih klobas, klobas in wieners, balik, pa tudi izdelkov, ki vsebujejo kakav - sladkarije, čokolado, mousse.

Kot regulator kislosti lahko živilski dodatek E500 ohranja pH proizvoda v želenem stanju.

• ← Učinek na telo E330
• Učinek na telo E551 →