Kavijar jajčevca
Jajcevci so nenavadno zdrave zelenjave. Jajce za jajca vzamejo eno izmed prvih mest na mizi poleti. Kaviar jajčevcu je dodeljena posebna vloga. Kaviar iz jajčevca ali, kot se imenujejo tudi, "modra", je okusna in hranljiva prigrizek. Vsaka gospodinja kuharja kaviar na svoj način. Obstaja ogromno število receptov jajčevcev iz jajčevcev. Spodaj so najbolj priljubljeni in priročni recepti, kako kuhati jajčevec kaviar.
Recept za kaviar iz pečenega jajčevca
Za pripravo jajc iz jajčevcev potrebujemo naslednja živila: 3 kilograme jajčevcev, 300 gramov paprike, čebule in paradižnika, 15 česna česna, zelenica, rastlinsko olje, sol, poper.
Jajce je treba sprati, dati na pekač in poslati, da pečemo v dobro segreti pečici 40-50 minut. Preverite, ali je jajčevec pripravljen z nožem ali vilicami - pripravljene jajčevce so enostavno prebodene. Po peki je treba zelenjavo ohladiti in olupljati. Z pečenimi jajčevci se koža zelo hitro odstrani. Mešajte jajčevec na rezalno ploščo in ga nožite z nožem, tako da se postane homogena kaša.
Čebulo je treba olupljen in drobno sesekljan, paprike olupljeni iz semen, nariban paradižnik. Čebulo se 5 minut pražijo v rastlinskem olju. Po 5 minutah dodajte paprike, po dodatnih 10 minutah pa narite paradižnik na ponev. Vse skupaj je treba ocvrti 5 minut, mešamo z žlico. Po tem dodajte jajčevce v zelenjavo, jo kuhajte še za nadaljnjih 10 minut pod zaprtim pokrovom in jih odstranite s toplote.
Črni klinčki morajo biti prešli skozi stiskalnico in dodani kaviarju. Prav tako dodajte sol, poper in drobno sesekljano zelenjavo. Kaviar je treba dostaviti hlajeni mizi.
Kaviar jajčevca, kuhan po tej recepturi, se lahko zvije za zimo. Če želite to narediti, vroč kaviar je treba porazdeliti čez kuhane čiste kozarce in zategniti. Kuharska jajca iz jajčevcev za zimo pozimi omogočajo, da dobite najbolj potrebne vitamine za človeško telo. Ohranjanje kaviarja iz jajčevcev omogoča dolgoročno ohranjanje vseh uporabnih snovi teh zelenjave.
Surovi jajčevec kaviar
Za pripravo surovih jajc iz jajčevca boste potrebovali: 1 kg jajčevca, 3 paradižnika, 1 veliko čebulo, 4 mala bolgarska paprika, rastlinsko olje, sol in poper. Čeprav se kaviar imenuje "surovi", mora biti jajčevje za to pečeno ali kuhano. Ko se ohladijo, lupite.
Preostalo zelenjavo je treba drobno sesekljati in mešati. Modra - se lahko seseklja z nožem ali narezana v mešalnik. Vse sestavine kaviarja mešamo, dodamo jim olje, poper in sol. Tak kaviar jajčevca lahko postrežete takoj na mizi.
Kavijar jajčevca in bučke
Za pripravo kaviarja iz jajčevcev in bučk so potrebni naslednji izdelki: 5 kilogramov 
jajčevci, 2 kilograma paradižnika in bučke, 1 kilogram korenčkov, 0,5 kilogram čebule, rastlinsko olje, sol.
Preden pripravite kaviar iz jajčevca in bučke, je treba modre prane, brušene, rezane in kuhane v slani vodi, dokler ne postanejo mehki. Squash za pranje, lupine in razrezane na majhne kocke. Korenje Rešetke na velikem rezilu, čebule - drobno sesekljane, paradižnik - rešetke. Squash s korenčkom, čebulo in paradižnikom, da mešate in popražite v rastlinskem olju 10 minut, nato pa dodajte drobno sesekljane kuhanih jajčevcev. Skupaj je treba zelenjavo zamrzniti 40 minut. Po tem se lahko jajca zvijejo v pločevinkah za zimo ali se ohladijo in postrežejo do mize.
Jajčevec kaviar v Odesi
Recept za jajčevca kaviar v Odesi je podoben receptu za pečeno jajčevje. Razlika je v tem, da je poleg jajčevca pečica pečena in paprika. Nato kuhajte kaviar na tradicionalen način.