Hrana Kuhinje sveta

Jajčevec zvitke z orehi

Tradicionalne gruzijske jedi pogosto vključujejo oreščke kot eno od osnovnih sestavin. Recept, o katerem bomo govorili v tem članku, ni nobena izjema. Valjci jajčevcev z orehi bo zadetek na poletnih počitnicah, poleg tega pa so primerni za kuhanje na ognju.

Jajčevec zvitke z orehi

Sestavine:

  • orehi - 140 g;
  • česna klinčki - 2 kosi;
  • belo vino kis - 7 ml;
  • zemeljski koriander in snop - 1/2 žličke;
  • sol in cajen poper - na ščepec;
  • voda - 120 ml;
  • Jajčevec (veliki) - 3 kosi;
  • peteršilj, semena granat - za serviranje.

Kuhanje

Z mešalcem, orehom, kisom in začimbami z vodo v pasto. Če mešalnik ni pri roki, lahko za isti namen uporabite brusilnik ali malto. Nastala pasta, po potrebi poskusite z dodatnim delom začimb. Pustite mešanico oreškov, da se ohladi, in zgrabite jajčevce sami. Plodovi so rezani po dolžini, soli in pustite 30 minut. Spray kosi in namakati s prtiček.

Ocenite jajčevce na žaru ali v konvencionalni ponvi z oljčnim oljem. Ko obe strani pridobita značilen zlati odtenek, namažite koščke z orehovo olje in se obrnite v valj. Role jajčevca z orehi lahko postrežemo takoj ali pred hlajenjem.

Recept napolnjenih jajčevcev z orehi

Sestavine:

  • jajčevci - 750 g;
  • čebula - 180 g;
  • česna klinčki - 2 kosi;
  • žafran - 4 stamen;
  • orehi - 160 g;
  • meta in peteršilj;
  • sok narave - 120 ml.

Kuhanje

Jajčevce z dolgimi krožniki razrežite, jih velikodušno solite in jih pustite 15 minut, nato sperite. Pražite plošče z vročim oljem. Za jajčevci premikamo lok. Ohladi čebulo pečenec in ga pretepemo skupaj s česnom, žafranom, oreščki in pečico svežih zelišč s sokom limeta. Spojite začinjeno orehovo pasto na enem od robov trakastega jajčevca, jo zavrtite v zvitku. Jajčevci z orehi v gruzijščini ponavadi služijo po predhodnem hlajenju.

Jajcevci s sirom in orehi

Sestavine:

  • Jajcevec (srednje velikosti) - 3 kosi;
  • smetan sir - 160 g;
    • Jajcevci s sirom in orehi
  • orehi - 80 g;
  • česen - 2-3 stroka;
  • paradižnik - 70 g;
  • peteršilj

Kuhanje

Po ogrevanju pečice na 200 stopinj, cut bombažnih tanki s tanjšimi trakovi, mast z oljem in pecite 10 minut. Z uporabo mešalnika, oreške obrišite v pasto s česnom in peteršiljem, nato pa zmešajte nastalo pasto s smetano. Sir namažite z ohlajenimi rezinami jajčevca, narežite paradižnikove rezine in previdno vržite v zvitek.