Jajcevci kitajski
Ostri prigrizki iz serije "kitajski" se lahko vedno bolj uvrščajo med najljubše prigrizke v vse ljubitelje. Kuhate v korejskem slogu lahko kuhate doma z enostavnimi recepti, o katerih bomo v tem članku govorili.
Pohlajeni jajčevci v pretrganem kitajščini
Sestavine:
- jajčevci - 1 kos;
- zelena čebula;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- šampinjoni - 4-5 kosov;
- rastlinsko olje.
Za omako:
- sojina omaka - ½ kos;
- apnen sok - 2 tbsp. žlice;
- peteršilj;
- vroča omaka - 1 čajna žlička.
Za testo:
- jajce - 1 kos;
- moko - 1 kos;
- gazirana voda - 1 1/3 žlica.
Priprava
Za omako zmešajte zdrobljenega peteršilja sojo in začinjena omaka , kot tudi sok limete. V ločeni skledi gnetite klaret: moko prelijemo, vozimo jajce in prelijemo v vodno vodo. Glino smo položili v hladilnik za čas predhodne priprave zelenjave.
Slamnata jajca narezana slama, enako kot poper. Perje zelene čebule in gob je ostalo nedotaknjeno. V ponvi segrevamo olje. V desertu potegnemo koščke zelenjave, pustimo odvečno odtekanje in svežo sveže v globokem prženju do zlate rjave barve. Presežek olja se absorbira s papirnatim salonom.
Aubergin recept v kitajščini z mesom
Sestavine:
- svinjina - 100 g;
- jajčevci - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- sojina omaka - po okusu;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- česen - 1-2 stroka;
- voda - 1/2;
- zelenjava - za dekoracijo.
Priprava
Najprej bomo prevzeli meso. Kos svinjine mora biti opran, posušen in razrezan iz žil. Ponev na ogenj, nalijte olje vanj in ga pečite, dokler ni pripravljeno. Pripravljeno svinjino smo dali na ploščo, na preostalem olju pa papriko razrežemo na trakove in korenje.
Jajčevec razrežemo na plošče in jurimo do zlate rjave barve. Vsaka plošča se ohladi, damo ga v nekaj kosov mesa in zelenjave. Jajčevce zmešamo z zvitki in jih položimo na posodo.
V posodo zmešajte škrob s toplo vodo, dodajte sladkor in sojino omako v mešanico, nato pa zmešajte omako na nizko vročino do debeline. Pripravljena omaka vodi jajčevce in jih potresemo z zelišči.
Namesto svinjine se v receptu lahko uporabi piščanec. Piščanec ali svinjina z jajčecima v kitajščini bo služil kot popoln dodatek k vsaki praznici.
Kako kuhati jajčevca s krompirjem v kitajščini?
Sestavine:
- jajčevci - 3 kosi;
- krompir - 2 kosi;
- česen - 1-2 stroka;
- zeleni - po okusu;
- škrob - 2 tbsp. žlice;
- sojina omaka - po okusu;
- rastlinsko olje;
- sezamovo seme.
Priprava
Jabolka in krompir se razrežejo na kocke. V ponvi z rastlinskim oljem najprej pomframi krompir v njihovo polno kapaciteto, nato pa ga odstranimo iz ponve in v njej postavimo jajčevec. Ko je jajčevec mehak, vrnite krompir na ponev in vse temeljito premešajte.
V 3/4 žlici. Topla voda razredči škrob. Dodajte sojino omako in zdrobljen česen v raztopino škroba, temeljito premešajte. Vsebino pločevine dodamo s škrobno omako in nadaljujemo kuhanje, dokler se omaka ne zgosti. Pripravljeno posodo namesti na ploščo, po želji pa dodamo svežo zelenjavo in potresemo s sesekljanim zeliščem in sezamom.
Solata v jajčevcu v kitajščini
Sestavine:
- jajčevci - 3 kosi;
- česen (zdrobljen) - 1 čajna žlička;
- sezamovo olje - 2 ½ tsp;
- sojina omaka - 3 tbsp. žlice;
- zelena čebula - po okusu.
Priprava
Jajcevec postavite na pekač in pečemo na 200 stopinj 40-50 minut ali do mehkega. Potem pustite, da se zelenjava ohladi, meso razrežite v debele plasti. Salate napolnimo z mešanico masla, sojine omake in česna. Končano posodo potresemo z zeleno čebulo.