Jajca pegatke - koristi in škode, kako kuhati rožastih jajc?
Srodja običajnih kokoši in prepelice - gvinejske ptice - prihaja iz Afrike. Značilnosti jajc pegatk, prednosti in škode tega redkega izdelka so lahko zanimive za ljubitelje zdrave prehrane, športnike, pa tudi za tiste, ki trpijo zaradi pomanjkanja moči in beriberi.
Goveja jastogova jajca - koristne lastnosti
Da bi razumeli prednosti jajc pegatk, se morate sklicevati na njihovo sestavo. Priporočljivo je, da vsebino kokošjih jajc uživate surovo, da ne bi izgubili dragocenih lastnosti vitaminov in mineralov:
- Vitamin A (veliko karotenoidov v rumenjaku) je potrebno za zdravo kožo, akutna vizija , dobra odpornost proti neugodnim telesom, upočasnitev staranja;
- Vitamin B iz pegatkice ima koristne lastnosti glede na možganske in mišične sisteme;
- vitamin c je najmočnejši antioksidant in krepi imunski sistem ;
- Vitamin PP je pomemben za kakovostno proizvodnjo hormonov.
Vrednost eksotičnih jajčec kokošje kuge, njegove koristi in škode ni samo v vsebini, temveč tudi v lupini. Zaradi največje jakosti in nizke poroznosti beljakovine in jajčni rumenjak ohranjajo vse uporabne sestavine brez izgub za šest mesecev. In poleg tega je lupina sama bogata s kalcijem, železom, molibdenom, silicijom, fosforjem, cinkom, manganom in žveplom. Za boljšo asimilacijo teh elementov je priporočljivo, da je lupino mleto v prašek in ga porabite v 1 žlički. skupaj z zajtrkom. Pred mletjem lupine morate kuhati 5 minut.
Goveja kokošja jajca - Sestava
Glavne pomembne sestavine v vsebini jajc so koncentrirane v največjih količinah, ker beljakovine in rumenjaka vsebujejo zelo malo vode. Na lastnosti jajc pegatke vpliva visoka vsebnost beljakovin (12,7 g) na pepel (1,0 g) na 100 g, nizka vsebnost maščobe (0,6 g) in ogljikovi hidrati (0,6 g). Zaradi visoke hranilne vrednosti so kokošje kokošje mišice koristne pri izčrpanosti fizične moči, anemije, nosečnosti in v času hranjenja. Priporočljivo je, da se carska jajca vključijo v prehrano športnikov.
Ali lahko pojedem piščančja jajca?
Prvič, ki je kupil nenavaden izdelek, se lahko pojavi vprašanje: kako verjetno je uporaba alergije na govedo? Zdravniki so te skeptike pomirili z dejstvom, da so carska jajca nizka alergena in zelo ostro povzročijo negativne reakcije. Jesti jih lahko tudi za majhne otroke, vendar po možnosti - kuhamo. Ta izdelek je kontraindiciran pri boleznih jeter in ledvic. Ampak priporočena jajca pegatke:
- v pooperativnem obdobju;
- pod visokimi obremenitvami;
- pomanjkanje vitaminov;
- izčrpanost živčnega sistema;
- težave s kakovostjo metabolizma;
- moška impotenca.
Nutricionisti priporočajo jajca pegatk za ljudi, ki želijo izgubiti težo. 100 g vsebine essarina jajc je le 45 kcal, in vsebnost maščobe v rumenjaku je minimalna. Zmanjšanje telesne teže je ta izdelek uporaben tudi za visoko vsebnost beljakovin: z jedjo samo nekaj jajc lahko telesu dolgo časa zagotovite potrebne aminokisline in ne uživate lakote. To dejstvo je še posebej pomembno za tiste, ki izgubijo težo ne le s prehrano, temveč se ukvarjajo tudi s telesno pripravljenostjo.
Kako kuhati kaviar jajca?
Zelo pomembne informacije za tiste, ki želijo preizkusiti ikre morske pse - koliko kuhati ta izdelek in s kakšnim namenom. Ker je cezarejska jajca zelo trda in celo zadržuje padec z višine 1,5-2 m, jih je treba kuhati dlje kot piščanca. Potrebno je 5-6 minut, da kuhamo jajce z mehkim kuhanjem, 10-12 minut za trdo vrenje. Končano jajce lahko dodamo v solato, sendvič topping ali drugo posodo.
Jajce pegatk in piščanca: primerjava
Tisti, ki jih zanima odgovor na vprašanje, kako razlikovati med jajcem kokoši in kokošji jajci, morajo upoštevati naslednje dejavnike:
- velikost - pegatke manj (40-45 g);
- oblika bratranca spominja na hruško;
- barvila - pegatke imajo značilne pike;
- da se jajca cesarine dotaknejo grobo.