Električni paradižnik
Kdo med nami ne pije kozarec za večerjo paradižnikovega soka ? In ta sok bo ne samo okusen, temveč tudi uporaben, če ga sami kuhate iz paradižnika, goji na osebni vrtni postelji. Poleg neposredne porabe v hrani se domač domači paradižnikov sok lahko uporablja tudi kot omaka pri proizvodnji različnih rastlinskih pripravkov za zimo. In za predelavo paradižnika za sok je minilo, kar se imenuje "v enem dihalu", bo potrebno pridobiti poseben električni sokovnik za paradižnik. Več o tem, kaj so in kako se razlikujejo med seboj, se lahko učite iz našega članka.
Električni paradižnik sokovnik - polža ali centrifugalna?
Govorimo o električnih sokovnikih za paradižnik, ki se najpogosteje nanašajo na vijačne modele sokovnikov, bodisi navpično ali vodoravno. Zakaj tako? Ali je paradižnik v okusnem in zdravem soku v centrifugalnem električnem sokovniku nemogoče predelati?
Da bi to razumeli, si oglejmo princip delovanja vsakega električnega sokovnika:
- Začnimo s tem Sokovnik s polžem . Debela spiralna palica - vijak ujame paradižnike v majhnih delih in jih potiska skozi mrežo z majhnimi luknjami. Sok, ki se zaradi tega odvaja, se v nadomestno posodo spusti v poseben žleb in spontano odstranijo strnjene in praktično suhe ostanke (pogače), ko se kopičijo z drugega konca delovne komore sokovnika. Hkrati se pridobiva največja obdelava paradižnika, saj lahko sesalniki z vijačnimi sokovi z zadostno fino mrežo grundirajo tudi paradižnikova semena.
- V centrifugalnem sokovniku je sok ločen od celuloze kot posledica trenja na rotirajočem se rezilu. Hkrati je odstotek ločevanja sokov zelo nizek, mreža z zavidljivo pravilnostjo pa je zamašena s paradižnikovimi kožami. Zato je treba centrifugalni sokovnik občasno prekiniti, da očistite grlo in odstranite torto.
Kot je razvidno iz zgornjega, je predelava paradižnika za sok v centrifugalnih sokovniku precej težavna. Zato je za pridobivanje sokov iz paradižnika bolje uporabiti sokove električne sokovnike.
Poleg preprostosti pridobivanja paradižnikovega soka, lahko vrline sokovnika pripisujejo dejstvu, da jih je enostavno razstaviti in praniti ter da v kuhinji ne zasedajo veliko prostora.
V odvisnosti od proizvajalca se lahko električni sokovi za vijačenje med seboj razlikujejo v naslednjih parametrih:
- splošne mere in teža;
- moč elektromotorja;
- hitrost vrtenja vijaka;
- številka (1 ali 2) in način vgradnje (vodoravni ali navpični) vijakov;
- material iz karoserije (jeklo, plastika);
- velikost vstopa za polaganje zelenjave.
Električna mešalna miza s paradižnikom
Z veselimi lastniki električnih brusilk z mesom lahko bistveno poenostavijo svoje življenje z nakupom specialnih sokov za njih. Ta možnost v mnogih modelih ponujajo skoraj vsi proizvajalci gospodinjskih aparatov. Toda v tem primeru obstajajo pasti. Eden od njih je, da bo paradižnik dovolj fino rezan, ker je vstop na mlin običajno majhen v premeru. Drugič, vsak mlinček ne bo tiho preživel dolgoročnega delovanja v načinu dvojne obremenitve. Tretjič, ko električni motor ne uspe, hkrati hkrati izgubi dva kuhinjska pomočnika: mlin za meso in sokovnik.