Espresso kava
Milijoni ljudi ne morejo predstavljati svojega življenja brez kave. Če jih obravnavate, je ta članek samo za vas, saj bomo v njem govorili o tem, kako narediti espresso.
Espresso - način izdelave kave. Njena značilnost je, da pri kuhanju v aparatu za kavo voda s tlakom prehaja skozi tanko plast kave. Iz italijanske besede "espresso" se prevede kot kuhano pod medijem. Verjamemo, da s to metodo kuhanja vse škodljive nečistoče ostanejo v kavnih tleh in dobimo močno aromatično pijačo, ki prav tako varčuje s srcem in želodcem. Espresso je izumil v Italiji, tako da se tam okusi najboljši italijanski espresso. Kaj pa, če je okus te božanske pijače tako vesel, da se počutiš tukaj in zdaj, in Italija je tako daleč? Seveda lahko greste v restavracijo ali bar in naročite kavo, vendar vam bomo povedali, kako pripraviti espresso doma.
Priprava na pripravo espresso kave
Da boste dobili aromatizirano pijačo, vam bomo povedali ne le o tem, kako narediti espresso, temveč tudi o intricacies priprave, ki tudi vplivajo na rezultat.
Torej, potrebujete aparat za kavo, mlin za kavo. Za mletje kavnih zrn lahko uporabite električno mletje za kavo, vendar je še vedno priporočljivo uporabljati ročno mletje. Pri nakupu kavnih zrn, izberite najsvete, saj se bo suha kava pojavila ne tako okusna in dišeča. Zdaj pa o skodelicah, v katerih je postrežen espresso. Menijo, da je najboljši material za skodelice porcelan, njihova prostornina pa ne sme presegati 60-65 ml, zidovi pa morajo biti debeli. Najbolj prednostna oblika notranjosti je oblika jajca. Samo takšna skodelica bo lahko ohranila najpomembnejše lastnosti pijače - svojo gostoto in peno. Zdaj lahko govorite o tem, kako narediti espresso.
Kako narediti espresso?
Sestavine:
- mleto kavo - 7 g;
- voda - 30 ml.
Kuhanje
Aparat za kavo se predgreva 10-15 minut. V rogu aparata za kavo zaspi kavo, jo zašijamo. Preden namestite rog, vklopite dovod vode. To se naredi, da dobimo nastalo parno tekočino. Zdaj lahko namestite rog. Ogrevajte skodelice, ki so vreli z vrelo vodo. Zamenjamo skodelico pod rogom in vklopimo dovod vode. Če je skodelica napolnjena v 15-25 sekundah, tok iz črne pa je postal svetlo rjav, to je pena, potem se je vse iztegnilo desno in dobil si odličen espresso.
Kako kuhati espresso na Turk?
Da bi dobili pravi espresso, potrebujete aparat za kavo. In kaj, če ni? Lahko poskusite kuhati na Turku, vendar bo njegov okus seveda drugačen od tistega, ki ga pripravite v aparatu za kavo.
Sestavine:
- mleto kavo - 2 tsp;
- voda - 60 ml;
- sladkor - po okusu.
Kuhanje
Kokošo peljemo na Turk, malo ga ogrejamo, če želite piti s sladkorjem, potem ga morate dodati, preden dodate vodo. Zdaj vlijemo v kuhano vodo, ohlajeno na 40 stopinj. Takoj, ko je kava pripravljena za vrenje, jo nemudoma odstranite iz vročine, jo premešajte in jo pred kuhanjem vrnite nazaj na ogenj. Kako vreti, vlijemo v skodelico in pokrijemo s krožnikom za 1 minuto.
Kako narediti espresso z mlekom?
Sestavine:
- mleto kavo - 7 g:
- voda - 30 ml;
- peneča mlečna pena - 1 žlica kave.
Kuhanje
Za pripravo espresso mochiata, in sicer Italijani jo imenujejo espresso z mlekom, kava se pripravi v skladu s klasično shemo pripravka espresso. Prebite mleko do penjenja. Dobesedno postavimo kavo žličko mlečne pene v skodelico s pripravljeno pijačo. 
Tako bo to klasično espresso mochiato ali po našem mnenju espresso z mlekom.
Sorte Espresso so:
- Ristreto - načelo kuhanja se ne razlikuje od priprave klasičnega espressa, vendar je razlika v tem, da je ta kava močnejša. Pri isti količini kave je voda manj, to je 7 gramov kave le 15-20 ml vode.
- Lungo - pri pripravi tega espressa za enako 7 g kave vode gre 2-krat več, to je do 60 ml.
- Doppio je samo dvojni espresso. To pomeni, da je 14 g kave 60 ml vode.
Upamo, da boste sami izbrali najprimernejši recept in uživali v čudovitem okusu in aromi espresso.