Hrana Kuhinje sveta

Farfalle

Lepa beseda, ki nam je prišla iz Italije, dobesedno pomeni "metulj". Recimo nekajkrat "farfalle", slišiš, ker resnično izgleda kot krilca krila. Tako so Italijani imenovali eno od vrst testenin, za katere je znana njihova kuhinja. Vesela oblika testenin, ki spominja na majhna krila ali loke, je zelo priljubljena pri odraslih in še posebej pri otrocih. Pogosto se v testo doda naravna barvila, testenine pa so svetle, barvite in zabavne.

Recepcija Farfalle ne zahteva spoštovanja določene tehnologije. Kuhan testenin, kot katera koli testenina, v slani vreli vodi. Potem se testenine mešajo z različnimi dodatki in omakami - kremno, sojo, paradižnik.

Farfalle s kozicami

Testenine ali testenine, kot je bilo nekoč, Italijani imajo nacionalno jed, ki se jedo vsak dan, na počitnicah, pripravljena za kosilo in večerjo. Odvisno od dodatnih sestavin lahko posodo naredite bolj hranljivo ali obratno, hrano in enostavno. Predlagamo, da poskusite Farfalle s kozicami, katerih občutljiv okus je obvezen za gurmane in ljubitelje italijanske kuhinje.

Sestavine:

  • farfalno - 400 g;
  • češnjev paradižnik - 150 g;
  • kozice, olupljene - 200 g;
  • oljčno olje - 120 g;
  • bučke - 300 g;
  • vino belo suho - 300 g;
  • začimbe - po okusu;
  • Basil - po okusu - 2 kosi;
  • sir - 80 g;
  • smetana - 450 g.

Priprava

Zelenjava primerno pranje in sušenje. Rezite paradižnike na polovice, sesajte čebulo na majhne kocke in rešite bučke. V dobro gretem ponevu pršite kozice, bučke, čebulo in paradižnik v oljčnem olju, nato dodajte vino, poper in kuhajte, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Nalijte v kremo in prinesite kozice z zelenjavo v stanje omake. Farfalle zavrite v slani vodi, združite s kuhano omako, nekaj minut segrejte v ponvi in ​​položite na plošče. Vrh s posutim z naribanim sirom - parmezanom ali katerim koli drugim, ki je na voljo. Postavite farfalno pasto na posodo in jo okrasite z baziliko.

Na enak način lahko naredite farfal z lososom. Ribji file razrežemo na koščke in kuhamo z zelenjavo v skladu z zgornjim receptom. Kombinacija lososa, kreme in vina bo testenini dala čudovit občutljiv okus.

Farfalle s piščancem

Piščančje meso je popolnoma združeno s sladki omaki. Zato poskusimo kuhati naše metulje s piščancem in medom.

Sestavine:

  • farfalno - 500 g;
  • piščančje meso - 700 g;
  • sojina omaka - 3 tbsp. žlice;
  • medu - 4 tbsp. žlice;
  • oljčno olje - po okusu;
  • sol - po okusu;
    • farfala s piščancem
  • maslo - po okusu.

Priprava

Oljčno olje segrejte v ponev in ji dodajte rezino smetane, jo melite in piščanca piščanca, razrezane na majhne koščke. Pržite približno pet minut, dodajte sojino omako, med in nadaljujte, neprestano mešajte, prepražite do konca. V nasoljeni vodi kuhamo makaroni farfale do stanja "al dente", jih položimo na krožnik k piščancu, dodamo 50 gramov vode, v kateri kuhamo pasto in obarjamo tri minute. To je vse! Farfalle s piščancem je pripravljen, lahko postavite posodo na plošče.

Kot lahko vidite, za recept iz Farfalla lahko vzamete katerekoli sestavine - testenine so popolnoma združene z mesom, z zelenjavo in z ribami. Lahko celo izdelate porcelan z gobami - rahlo popržite gobe, na primer v oljčnem olju, dodajte čebulo, malo belo vino in potresite s naribanim sirom.