Polnjenje za cmoke
Če želite domačim cmokom zadovoljiti njihov odličen okus in privlačen videz, je treba istočasno pripraviti na najboljše naenkrat dve bazi. Testo je bolj odgovorno za videz in za sestavo okusa v odzivu - polnjenju. In kako se bo skladno in pravilno kuhalo v skladu s potrebnimi razmerji, je odvisno od celotnega vtisa okusne posode.
Spodaj vam bomo povedali, kako narediti tradicionalno polnjenje za krompirjeve sočne in okusne ter ponujajo tudi možnost polnjenja nepalskih cmokov in izdelkov z zeljem.
Slastno sočno tradicionalno polnjenje domačih kepic - recipe
Sestavine:
- svinjina - 450 g;
- govedina - 450 g;
- vodni led - 100 ml;
- dve srednji žarnici;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Ta različica polnjenja za ravioli je najpogostejša in priljubljena v naši regiji. Zato mu damo najbolj častno mesto na seznamu receptov. Za njegovo izvajanje se ohlajena svinjina in goveje meso operejo, posušijo, razrežejo na majhne rezine in predelajo z meso ali v mešalniku s šobo s šobo "nož".
Lahko narišete olupljeno čebulo skupaj z mesom, vendar močno priporočamo, da se ne leni in ga z ostrim nožem izrežete v zelo majhne kocke. Dodamo čebulo na meso, poskusimo sveže mleto črno poper in sol za okus in dobro premešati. Zdaj malo skrivnosti, ki bo vaše cmoke neverjetno sočno in zahvaljujoč tej neverjetno okusni. Za polnjenje dodajte ledeno vodo in dobro premešajte. In zdaj še vedno velja za majhne stvari - pustimo, da se v hladilniku doda dvajset minut, in lahko začnemo vznemirljiv proces. modeliranje domačih cmokov .
Če želite, lahko vzamete tudi druge sorte mesa ali kombinacije, dodajte okus z aromatičnimi zelišči ali začimbami in dodajte sveže zelenjavo k palicah. Ponujamo eno izmed mnogih možnosti za tako pikantno polnjenje za cmoke pod zanimivim imenom "Momo".
Polnjenje za nepalske raviole "Momo"
Sestavine:
- jagnjetina - 420 g;
- tričke česna;
- ena čebulna čebula;
- nekaj sprigov cilantro;
- čajno žličko koruznega korena gingerja;
- žlica sojina omaka ;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Načelo takega polnjenja je enako kot v prejšnjem receptu. Drobljenje pripravljene celuloze v kozarcih ali v mešalniku drobimo, nato pa zmešamo z majhno sesekljano zelenjavo in zelantno zelenjavo, stisnemo preko česna s stiskalnico, naribanega korena ingverja in sojine omake. Po želji dodamo poper in sol.
Mesni cmoki so seveda klasični. Toda zakaj ne kuhati posode z drugačnim polnjenjem, na primer zelenjavo. Ponujamo, kot možnost, da polnjenje zelja za kumine.
Polnjenje za žbice za zelje
Sestavine:
- beli zelje - 550 g;
- čebulna žarnica;
- rafinirano olje rastlin;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Najbolj zamuden korak pri izdelavi takega polnila je izsekati precej drobno belega zelja. Prav tako mletite kocke predhodno olupljene čebule in jih položite v rafinirano rastlinsko olje, segreto na cvrtju. Po treh minutah dodajte pripravljeno maslo zelja, dodajte sol in mleto črni poper in pustite zelenjavo pod pokrovom, dokler mehka. Preden boste uporabili polnjene zelje za oblikovanje cmokov, ga je treba dobro ohladiti.