Polnjenje testa za testo za kvas
Pite od kvasovko lahko kuhate z absolutno polnjenjem, glavna stvar je, da ustreza vašemu okusu in seveda je bila okusna. V nadaljevanju bomo podrobno opisali vse vrste polnil za tako domačo pečenje.
Polnjenje sladkega kvasa za testo
Najenostavnejše sladko polnjenje se polni s sadjem in jagodami, tako zamrznjene kot sveže. Sladkor se doda izključno okusu. Ko uporabljate sočne jagode, jih je potrebno malo začiniti s škrobom, da preprečite iztekanje sokov pri peki.
Prav tako lahko uporabite debele marmelado, marmelado ali mešanico s svežimi jagodami ali sadjem kot sladko polnjenje za pito ali majhne pite.
Zelo okusne pite s skedenim sladkim polnjenjem. Pogosto na skuto, skupaj s sladkorjem, dodamo parove rozine ali kakšno drugo suho sadje in orehe.
Praviloma so velike sladke pite, za razliko od izdelkov z okusno polnjenjem, odprte, pokrivajo površino z "očesom" ali "pigtails" iz testa.
Polnila za pire s krušnimi testeninami
Raznolikost pikantnih pilingov je veliko širša in bolj raznolika. Obstajajo odlične možnosti za kulinarične poskuse, saj je celo polnjenje z enako osnovno sestavino mogoče raznoliko z dodajanjem začimb ali drugih izdelkov, vsakič, ko spremenimo okus in mu damo nove odtenke. Najpogosteje se nesladkane pite pripravljajo zaprte, da bi ohranile sočnost pečenja.
Poglejmo si nekaj različic nesladkanega polnjenja za zaprto nesladkano pito iz testa kvasovk.
Vlakno polnjenje mesa za pito za testo kvasa
Sestavine:
- goveja celuloza - 620 g;
- šampinjoni - 320 g;
- polovica korena zelene;
- ena majhna korenina peteršilja;
- ena majhna korenčka;
- štiri srednje žarnice;
- na več grahu črnega in dišečega popra;
- dva poljedelec;
- pol čajne žličke origana;
- sol - po okusu;
- ščepec granuliranega sladkorja;
- tri piščančja jajca;
- sveže zmlet pet mešanice popra;
- hmelj-suneli;
- sveža zelenica;
- rafinirano rastlinsko olje.
Kuhanje
Za začetek moramo pripraviti goveje meso. To naredimo, operemo meso, ga položimo v ponev, napolnimo z vodo in ga položimo na ogenj. Po vrenju odstranite peno, dodajte opran peteršilj in zeleno korenino, korenje, eno čebulo skupaj z lupino, jo predhodno operejo in prav tako vrgel steblo zelenjave, solite juho po okusu in začutite s črnim poprom in allspice.
Medtem ko je goveje meso kuhano, zavrite trdo kuhano jajce, jo nato ohladite v ledeni vodi, lupite in razrežite na kocke.
Očistili smo čebulno čebulico, razrezane kocke ali semirje in pridelali na prijetno zlato na rastlinskem olju, začinjeno s ščepcem sladkorja za karamelizacijo. Šampinjone tudi ocvrtimo, dokler jih ne pijemo, po pranju in jih poljubno rezimo. Vendar pa fino sekanje sveže zelenice, da izberejo.
Ko je meso kuhano, ga preskušamo skozi mesno mletje skupaj s kuhano korenje, zeleno in peteršiljsko korenino. Po tem v košu malo maši meso, dodajte pripravljeno sveže zelenjavo na isto mesto in kuhajte goveje meso v približno pol kozarec juhe. Po tem zmešajte komponento mesa z gobami, jajci in čebulo, sezono s soljo, sveže mleto poper mix, hops-suneli in premešajte.
Enostavno polnjenje rib za testo za testo kvasa
Sestavine:
- roza lososov file - 950 g;
- dve ali tri čebule;
- pol pakiranja masla;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Zelo enostavno, a neverjetno okusno ribe za pito dobite iz filca roza lososa. Dovolj je, da ribji proizvod izrežemo v majhne rezine. In luščite čebulo, sekanje v pol obročev in spasserovat na majhno količino masla. Polnjenje kvasovke, položite rezine rožnatega lososa, začinjene s soljo in poprom, položite čebulo in koščke masla okrog oboda.