Ribe Lemonella - uporabne lastnosti
Ribja limonela pripada družini trsk. Ta riba se redko trži, saj se stalno selijo in je pogosto naključen ulov.
Koristne lastnosti limonele
Lemonella je enostavno razrezati in kuhati. To je posledica dejstva, da so majhne kosti v tej ribi praktično odsotne. Zahvaljujoč tej funkciji lahko limonelo kuhamo v kakršni koli obliki, saj ima sama odličen okus.
Koristne lastnosti rib limonele so vitamini in minerali.
Vsebuje vitamin PP ali nikotinsko kislino na drugačen način. Ta vitamin pomaga uravnavati nivo holesterola, izboljšuje procese metabolizem , izboljšanje možganskega krvnega pretoka, zmanjšuje strjevanje krvi.
Vitamin E pomaga oblikovati in zaščititi celične membrane, je odličen antioksidant. Vitamin E prispeva k bolj racionalni uporabi kisika s celicami.
Vitamini B spodbujajo absorpcijo različnih hranil, ki vstopajo v telo iz hrane. Ti vitamini vplivajo na presnovno reakcijo, sodelujejo pri nastanku RNK in DNK, znižujejo raven holesterola v krvi in preprečujejo pojav anemije.
V limoneli so prisotni naslednji elementi v sledeh: fosfor, železo, magnezij, kalij, kalcij, cink, fluor, kobalt, krom, nikelj in selen.
Ta rib bo dopolnjeval dnevni jod v telesu, ne da bi škodoval zdravju, ki se lahko pojavi pri porabi farmacevtskih pripravkov. Ne glede na to, kako je ta riba kuhana, se večina vitaminov in elementov v sledovih ohranja.
Koristi in škode limonele so odvisne od posameznih značilnosti organizma. Ta riba je primerna za hranjenje otrok, nosečnic in starejših. Pogosto je priporočljivo, da ga vključite v prehrano, saj je vsebnost kalorij v limonelnih ribah zelo majhna in je samo 79 kcal na 100 g. Ta riba velja za hipoalergično, 
vendar v primeru obstoječih alergij na ribje proizvode je treba vzdržati prehranjevanja in limonele.
Kaviar limonele
Kaviar limonela je zelo dragocena hrana, saj ima številne uporabne lastnosti. 32% lahko prebavljivih beljakovin, vitaminov A, D in E, folna kislina , fosforja, joda, kalcija.
Slani in posušeni kaviar limonele se uporablja kot preprečevanje ateroskleroze in izboljšanje imunosti. Ta kaviar krepi kosti in izboljša vid, ter zmanjša tudi nevarnost krvnih strdkov in normalizira krvni obtok.