Higiena hrane

Higiena je znanost, ki preučuje vpliv različnih okoljskih dejavnikov na življenje osebe. Hranilna higiena je veja znanosti, ki je odgovorna za uporabnost, primernost in racionalnost prehrane. To pomeni, da nam daje informacije, da je naša hrana čim bolj zdrava.

Za higieno človeške prehrane je mogoče v celoti pripisati vse informacije, ki so namenjene prehrana . To, vključno z dieto in hujšanjem ter zdravo hrano in načinom porabe hrane, in še veliko več.

Če se odločite uskladiti svoje življenje s higieno in kulturo hrane, morate začeti z vsebnostjo kalorij. Dnevni obrok osebe mora ustrezati njegovi porabi energije. Kalorična vsebina prehrane mora ustrezati spolu, poklicu, starosti, fizični aktivnosti osebe.

Aktivno sodeluje v športu, oseba uporablja veliko več energije (in s tem kalorij) kot povprečna homebody. Energijska vrednost prehrane žensk je vedno za 15% nižja od moških, kar pa ne gre za vrsto aktivnosti, temveč za manj intenzivne metabolne procese. Istočasno med nosečnostjo in dojenjem se potrebe ženskega telesa močno povečajo, skupaj s povečanjem vsebnosti kalorij.

Energijska vrednost prehrane se meri v kilokalorijah, označuje količino energije, ki se sprosti med zgorevanjem.

Pri majhnem fizičnem naporu - 25 kcal / kg.

Povprečna obremenitev je 30 kcal / kg.

Velika obremenitev - 35-40 kcal / kg.

Profesionalni športniki - 45-50 kcal / kg.

Naslednja točka higiene prehrane ljudi je sorazmernost prehrane. Prehrana mora vključevati beljakovine, ogljikove hidrate, maščobe, mineralne soli, vitamine - vse sestavine, brez izjeme, maščobno škodljive ogljikove hidrate ali maščobe.

Idealen delež beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov - 1: 1: 4.

Kar se tiče mineralov, je tukaj vse težje, ker morajo v celoti priti, to je 60 vrst. Med njimi so makrohranila in elementi v sledovih (tisti, pri katerih potreba ne presega 1 mg / kg). Če eden od mineralov ne prispe, pride do okvare metabolizma.

Zaradi pomanjkanja vitaminov začne telo pokazati znake pomanjkanja, kar se lahko imenuje anemija ali pomanjkanje vitamina. Preprosto povedano, pomanjkanje vitamina vodi v upočasnitev rasti, regeneracijo, zmanjšanje učinkovitosti in razvoj značilnih bolezni.

Higiena živil je prav tako vključena v prehrano, to je distribucija hrane skozi ves dan in razmerje kalorij na obrok. V idealnem primeru je 6 obrokov na dan. Toda v praksi je glavno, da interval med obroki ne sme presegati 4 ure, to pravilo velja za vse kategorije prebivalstva.

Zajtrk mora vsebovati 25-35% dnevnih kalorij, kosilo - okrog 40%, večerja - 20-25%.

S tem zajtrk - je resnično sestavni del prehrane, saj se v tem trenutku ustvari zaloge energije za ves delovni dan. In večerja (v nasprotju s tem, kar je za večino ljudi) je preprost obrok, ki dopolnjuje izgubljeno energijo. Meni za večerjo je treba pripraviti iz lahko prebavljive hrane, ki ne spodbuja niti apetita niti živčnega sistema. Seveda je večerja najkasneje 2 uri pred spanjem.

Ne moremo reči o higieni živil, ker tega ne upoštevamo deli bodo ovrgli vsa prej porabljena prizadevanja za uskladitev njihove mize.

Prvič, izdelke je treba oprati, ne glede na to, kako so čisti in okolju prijazni.

Drugič, čebulice in tkanine za pranje posod, miz, delovnih površin je treba čim pogosteje spremeniti, ker se bakterije zelo aktivno razvijajo v mokrem okolju.

Tretjič, žlica, ki je bila v naših usta, ne bi smela migrirati v skupni ponvi. To pomeni, da med kuhanjem poskusite posodo za pripravljenost, slanost, ostrino, uporabljeno žlico je treba oprati in ne spustiti nazaj v posodo.

• ← Hercules kaša - koristi in škoda
• Himalajsko roza sol →