Sveža zelje gob
Bigus od svežega zelja - morda je najboljša rešitev za tiste, ki želijo kuhati okusne in lahke obroke. Prednosti te jedi so, da iz preprostih sestavin izkaže zelo zanimivo in dišečo kombinacijo zelenjave in prekajenih izdelkov. Od otroštva znani okus hrustljavega okusa ne bo pustil ravnodušnih gostov in domačih. Priprava bigusa iz svežega zelja zahteva dovolj časa, vendar boste zagotovo zadovoljni z rezultatom z užitkom dela.
Danes se najprej naučimo, kako pripraviti bigus z zeljem in se seznaniti s svojimi različnimi možnostmi. Treba je dodati, da je izbira vrste mesa vedno vaša, lahko vedno eksperimentirate s svojo količino in vrsto rezanja. Enako velja za izbiro zelja, ki je morda tako bela kot obarvana.
Klasični recept velikusa iz svežega zelja
Sestavine:
- goveje meso - 500 g;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. l .;
- zelje - 1 kos;
- voda - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 2 kosi;
- prekajena klobasa - 250 g;
- paradižnikova pasta - 3 tbsp. l .;
- česen - 1 stroka;
- sol - po okusu.
Priprava
Odtaljeno meso smo razrezali na majhne koščke in ga postavili na segreto ponev, namaščeno z rastlinskim oljem. Kuhajte na srednji vročini, občasno premešajte. Po nastanku rdeče skorje nadaljujte z zelenjavo. Očistimo zelje in drobimo, zmešamo z mesom in pokrijemo pokrov s pokrovom. Po 10 minutah v posodo nalijte 2 skodelice vode in začnite znojiti sestavine za nadaljnjih 40 minut, s čimer spremenite povprečni ogenj na počasno. V tem času očistimo čebulo in drobno odrežemo. Korenje opere, očisti in razrežemo na trakove. Po dveh minutah dodamo rezano klobaso zelenjavo skupaj s paradižnikovim pastom v ločeni posodi. Po 10 minutah ponev postavite v ponev z zeljem in mesom ter kuhajte še 15 minut. Na koncu, izpolnimo zelje začimbe in olupljen fino sesekljan česen. Postrežemo z zeljeh bigus je mogoče vroče in hladno.
Bigus s svežim zeljem lahko razredčite ne samo z mesom in dimljenimi proizvodi, temveč tudi s celimi zelenjavnimi grami! Lahko je paradižnik, različne vrste paprike, zelenice in vse, kar duša želi. Zagotovo boste uživali pri pripravi neverjetno bogatega velikega zelja in krompirja.
Bigus z zeljem in krompirjem
Sestavine:
- svinjina - 0,5 kg;
- zelje - 400 g;
- krompir - 4 kosi;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 2 kosi;
- paradižnik - 1 kos;
- sladka paprika - 1 kos;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. l.
- sol - po okusu.
Priprava
Meso se odmrzne in razreže na majhne koščke. V ponvi nalijte majhno količino vode in svinjsko svežo eno uro pri nizki vročini, občasno premešajte, vzemite peno in prelijte vodo. Ko je meso postalo mehko, in vsa tekočina izhlapi, svinjino za 10-15 minut ocvrti in dodamo žličko rastlinskega olja k ponvi.
Žarnica se očisti in razreže na polovične obroče. Korenje opere, očistimo in razrežemo na trakove ali tri na velikem rezilu. Mleto zelenjavo pomešamo z opečenim mesom in pokrijemo posod s pokrovom. Krompir se očisti, opere in razreže na majhne koščke, nato pa za petje pošljemo za petje v skupni posodi. Nato dodajte malo vode in še naprej delajte sestavine pod zaprtim pokrovom. V zameno očistimo zelje, drobno razrežemo in ga pošljemo k mesu. Bolga paprika in paradižnik operejo, očistijo in razrežejo na kocke, in potem, ko zelje in krompir postanejo mehki, jih damo v velikus. Po 10 minutah napolnite posodo z vašimi najljubšimi začimbami.