Žgane piščančje krilce
Žgane piščančje krilce so ena izmed najbolj priljubljenih vrst hrane za hitro prehrano in piva. Zahvaljujoč hitremu praženju pri visokih temperaturah piščančje meso ostanejo nežne, koža pa je narejena z rdečim oljem. Predlagamo, da se seznanite s tremi najboljšimi našimi osebnimi priljubljenji in nato v praksi preizkusite te recepte.
Žgane piščančje krilce v ponvi
Da bi kuhali popolnoma hrustljavo piščanec, ni potrebno, da bi ga dobili globoko ocvrti, da bi začeli dovolj običajne posode iz litega železa, katerih debele stene vam omogočajo, da vzdržujete stalno temperaturo.
Sestavine:
- piščančja krila - 6 kosov;
- sojina omaka - 85 ml;
- voda - 45 ml;
- škrob - 1 tsp;
- sušen česen, papriko - na ščepec;
- pšenična moka - 115 g;
- voda - 155 ml.
Kuhanje
Medtem ko se maslo segreje, pripravite piščančja krila. Odrežite konice kril, sperite preostali mesni del in posušite. Pripravite preprosto testo z mešanjem moke z ledeno vodo in ščepcem soli. Pustite ptico v mešanico in jo pošljite naravnost v vroče olje, da pečemo do rožnate barve.
Sedaj vzemite omako, za katero je treba soo segreti s česnom in papriko, nato pa jim prelijte raztopino škroba v mrzlo vodo. Ko se omaka debelina, jo zmešajte z vročimi krili. Pohitene piščančje krilce v sojini omaki postrežejo takoj, skupaj s planino prtičkov.
Piščančja krila, globoko ocvrta, pražena
Sestavine:
- piščančja krila - 540 g;
- krušna drobtina - 2 tbsp .;
- moko - 85 g;
- jajce - 1 kos;
- mleko - 35 ml.
Kuhanje
Testo kuhajte s prebojem jajc s soljo, mlekom in jajcem. Piščančja krila zmehčite v debelem testu, nato pa jih nemudoma pošljete v kruh. Dobro pokrivanje kril s pranjem poskrbite, da se presežek pretresi, sicer bo v olju gorijo drobna drobtina. Ko je krušenje na površini pordelo, premešajte piščanca v prtičke in služite.
Pohovana piščančja krila z medom
Sestavine:
- piščančja krila - 1,2 kg;
- paprika - ½ tsp;
- pecilni prašek - 2 tbsp. žlice;
- vroča omaka - 55 ml;
- med - 75 ml;
- sojina omaka - 65 ml;
- rižev kis - 15 ml.
Kuhanje
Piščančja krila zmešajte s soljo, papriko in praškom za peko (koža bo hrustljava). Fry dokler ne kuhamo. Sojo zmešajte z začinjeno omako, medom in kisom, segrevajte do debele in prelijte omako nad ptico.