Pohlajene patties s čebulo in jajci - recept
Če želite zadovoljiti goste z nekaj hranljivimi, izvirnimi in okusnimi, vam priporočamo, da pražite zelene čebule in jajčne pite. Ta recept vas bo presenetil s svojo razpoložljivostjo in ne bo potreboval veliko izdelkov.
Recept za pečene pite s čebulo in jajci
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 500 g;
- kravje mleko - 350 ml;
- jajce - 1 kos;
- maslo - 30 g;
- beli sladkor - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- sol - ščepec;
- instant kvas - 8 g
Za polnjenje:
- sveža zelena čebula - 1 šopek;
- piščančje jajce - 6 kosov;
- začimbe
Kuhanje
Mleko se rahlo segreje v mikrovalovni pečici, nato pa pazljivo prelijemo v skledo. Po tem dodajte sladkor, sol, raztopite suh kvas in gobo pustite 20 minut. Ne izgubite časa, presejte moko skozi sito in odstranite jajce iz hladilnika. Maslo odstranite iz embalaže, ga razrežite na koščke, ga dajte v skledo in postavite v vodno kopel. Raztopite ga, vendar jih ne zavrite in nato ohladite. Potem kladimo v jajce, dodamo še preostali sladkor in ga zmešamo z mehčkom, dokler gladko. Po tem kombinirajte mešanico jajc z mlekom in temeljito premešajte z vilicami. Nalijte več kozarcev moke v globoko skledo, napolnite vodnjak in nalijte tekočino iz kvasa. Postopoma dodajte preostanek moke in gnetite testo. Pokrij skledo z gosto brisačo in pustite približno 1,5 ure pri sobni temperaturi.
In tokrat bomo storili pecivo s čebulo in jajci. Odstranite jajca iz hladilnika, sperite, jih dajte v moko s hladno vodo in jih zavrite. Vrenite jih 10 minut, da dokončate pripravljenost, nato pa rahlo izpraznite tekočino in nalijte vsebino z ledeno vodo. Zelena čebula se opere, stresa in razreži z nožem. Zložite ga v skledo, mečite v malo soli in dobro gnetite. Ohlajena jajca ohladimo iz lupine, mletimo na grobo rezilo in se kombiniramo s čebulo. Polnjenje temeljito premešajte in pustite v prahi.
Razpršite testo na namizju, potresemo z moko in zmečkamo, kakor tudi roke. Snemite majhne koščke, kroglaste kroglice in jih rahlo pritisnite z roko, da naredite ravno pecivo. V središču vsakega položite nekaj žličk polnjenja in ščetite robove. V posodo vlijemo nekaj rastlinskega olja, ga segrejemo in pripravimo v pripravke, nato pa pražimo jajce in zeleno čebulo na srednji vročini za nekaj minut na vsaki strani do roza. Zdaj jih previdno prestavimo na papirni salvet in pustimo, da absorbirajo vse odvečne maščobe. Postrezite pripravljene pite na mizo, vroče s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščobe.
Recept za pite s čebulo in jajcem
Sestavine:
Za preizkus:
- kefir - 250 ml;
- soda - ščepec;
- moka - 300 g;
- sončnično olje - za cvrtje;
- začimbe
Za polnjenje:
- jajce - 4 kosi;
- sveža zelena čebula - 1 šopek.
Kuhanje
Jajca se vnaprej in ohladijo. Za testo mešajte kefir s ščepec fino soli in nalijte malo rastlinskega olja. Presekajte moko, vrejo soda, vstopite v pripravljeno mešanico in gnetite homogeno testo. Jajca se očistita in sesekljajo na majhne kocke, čebula pa je nož. Polnjenje zmešamo v skledo in po okusu dodamo nekaj soli. Testo napolnite na mizo, ga razdelite na dele in oblikujte ravne pecivo, tako da dodate rastlinsko polnjenje. Očistite patties v dobro segreti ponvi, dokler ne pridete s plodno skorjo. Zdaj jih nežno premaknite na prtiček in jo namočite, tako da se absorbira vsa odvečna maščoba.