Hrana Okusni članki

Žužne pokrovače - recept

Pokrovček je užitna gobica z nežnim mesom značilnega sladkega okusa, predmet ribolova in vzreje pa ima precej veliko velikost (v povprečju obseg lupine doseže 15-20 cm). Meso pokrovače vsebuje veliko koristnih snovi: to so vitamini, predvsem iz skupine B, pa tudi spojine joda, fosforja, cinka, magnezija, mangana, železa, bakra, kobalta itd. Meso pokrovače je visoko beljakovinski, nizko kalorični produkt z nizko vsebnostjo maščob. Redno vključevanje v pokrovčki hrane je zelo koristno za človeško telo (zlasti za odrasle moške).

Pokrovček - ena od najnaprednejših morskih specialitet, se lahko uporablja za pripravo različnih jedi. Del mesa se uporablja za hrano (zapiranje mišic in plašč). Pokrovače so običajno prodane zamrznjene, vendar že rezane. Zato je priprava pred kuhanjem minimalna: odtaljevanje v hladni vodi, splakovanje in, morda suha.

Povej nam, kako kuhati ocvrto pokrovače.

Splošno pravilo kuhanja

Ne glede na metodo toplotne obdelave, ki jo izberete (vrenete, sperete, potresete), pokrovače kuhamo zelo hitro (kot mnogi drugi školjke, lignje, na primer, ali klapavice). Čas pečenja morskega pokrovčka je 3 minute na vsaki strani, ne več, v nasprotnem primeru bo postalo težko, kot gumijasti podplat in, seveda, brez okusa.

Pohitene pokrovače v sojini omaki

Sojinska omaka predlaga panazijski stil recepta, zato na osnovi tega izberemo preostale sestavine.

Sestavine:

  • pokrovače, rezano: zamrznjeno ali sveže;
  • sezamovo olje;
  • čebula (po možnosti rdeča ali bela solata);
  • limona in / ali apna;
  • rdeča vroča paprika sveža;
  • sojina omaka;
  • česen;
  • sveža zelišča (koriander, peteršilj, bazilika).

Kuhanje

Pripravi omako. Zmešajte limetin sok s sojino omako, zdrobljenim česnom in vročim rdečim poprom. Čebulo bomo vrezali na obroče ali polobročice in se v tej mešanici marinirati v ločeni posodi.

Odtalili bomo odmrznjene pokrovače, bolje jih posušimo s čisto prtičem in jih položimo na ploščo ali ploščo.

Segrejte maslo v ponvi in ​​na srednji visoki toploti dodajte malo čebule, narežite na tanke polobre (to bo substrat). Na vrh pokrovače in jih tri minute obrišite na obeh straneh. Posodo pretresite in premešajte še 1 minuto. Odstranite vsebino skimera iz posode in zmešajte s čebulo, pobranega v omaki. Mešanica pustimo stati 10 minut. Postrežemo z zelenjavo in verodostojnim azijskim alkoholom. Kot stransko jed, bo najbolj primeren riž ali funchoz (riževi rezanci). Lahko vključite v sestavo sladke paprike.

Pohitene pokrovače v smetanovi omaki

Sestavine:

  • pokrovače;
  • oljčno olje;
    • ocvrti pokrovčki
  • čebula;
  • naravna mlečna krema;
  • česen, začimbe in zelišča - po vaši presoji.

Kuhanje

Pripravite pokrovače na enak način kot v prejšnjem receptu (glej zgoraj), jih popržite s čebulo v oljčnem olju in služi s smetano omako (smetano + česen, začimbe). Okrasite z zelenjem. Ni slabo, vse bo združeno s kisanimi beluši in lahkim vinom.

.