Hrana Okusni članki

Fritters na mleko brez jajc

Fritters so ena od tistih zelo jedi, ki ustvarjajo udobje in toplo domače vzdušje in vsaka gospodinja verjetno ima svojo skrivnost za izdelavo te družinske jedi. Večina receptov praviloma vključuje jajca. Če pa je to potrebno ali po želji lahko brez njih pripravimo okusne blazinice. Dovolj je, da uporabite spodaj naštete recepte in preprosto nabor izdelkov, da dosežete želeni rezultat.

Kako narediti puhasto palačinke na kislo mleko brez jajc - recept?

Sestavine:

  • pšenična moka - 490-520 g;
  • kislo mleko - 550 ml;
  • granulirani sladkor - 100 g;
  • vanilin - po okusu;
  • pecilni soda - 10 g;
  • kis 7% - 15 ml;
  • sol - ščepec;
  • kuhinjsko olje za cvrtje.

Kuhanje

Nalijte kislo mleko v globoko skledo, dodajte sladkor, dodajte ščepec soli in malo vanilije ter dobro premešajte, dokler se vse komponente ne raztopijo. Nato pšenično moko odrežite in dodajte mešanico mleka. Vse dobro premešajte, dokler se mokra ne raztopi in ne doseže konsistence debele kreme. Zdaj zmešajte s kislino, jo dodajte k testu in ponovno premešajte.

Rastno olje vlijemo v ponev z debelim dnom, ga postavimo na ogenj in ga lepo ogrejemo. S pomočjo žlice izberemo malo pripravljenega testa in ga vstavimo v ponev, ki tvori palačinke. Izdelke obarvamo rjavo in lahko služimo, položimo na ploščo in po potrebi poživimo s kislo smetano, tekoči med ali najljubši marmelado.

Blagovne palačinke z mlekom in kvasom brez jajc?

Sestavine:

  • pšenična moka - 520 g;
  • mleko - 500 ml;
  • suh hitri kvas - 10 g;
  • granulirani sladkor - 75 g;
  • vanilin sladkor - 15 g;
  • sol - 5 g;
  • rafinirano rastlinsko olje za cvrtje.

Kuhanje

Mi segrejemo mleko na petdeset stopinj, raztopimo sladkor, vanilin sladkor in sol po želji, dodamo moko, ki jo predhodno premešamo in pomešamo s suhim kvasom in dobro premešamo z žganjem. Posodo zmešamo z dobljeno testo z navlaženo čisto krpo in jo postavimo na tople in mirno mesto približno eno uro. V tem času se bo masa pena in povečala prostornina. Brez mešanja, nadaljujte s pečenjem palačinke.

Litino železo ali katerokoli drugo ponev z debelim dnom je nameščeno na peč na srednji vročini, prelijemo v rastlinsko olje in dobro segrejemo. Potopljeni v toplo vodo z žlico, zbramo malo mehurčke, zračnega testa in ga damo v vrelo olje. Ko so palačinke na obeh straneh rdeče, jih vzemite na krožniku in lahko služite. Dober dodatek k mizi bo kisla smetana, tekoči med ali najljubši marmelado .

Ogrinjala z jabolki v mleku brez jajc in kvasa

Sestavine:

  • pšenična moka - 420 g;
  • mleko - 400 ml;
  • jabolka - 650 g;
  • granulirani sladkor - 75 g;
  • pecilni soda - 10 g;
  • kis 7% - 15 ml;
  • sol - 5 g;
  • rafinirano rastlinsko olje za cvrtje.

    • Palačinke z jabolki brez jajc v mleku

Kuhanje

Moko presežite v globoko skledo, dodajte granulirani sladkor, ščepec soli in premešajte. Moje jabolke, očistite kožo, izrežite jedro in prepustite celulozo skozi veliko rezino. Mešanico moke zmešamo z mleto jabolčno maso, nalijemo v mleko v majhnih delih, neprestano mešamo in maso pripeljemo do skladnosti debele kisle smetane. Zdaj zmešajte sodo s kisom, jo ​​dodajte k testu in dobro premešajte.

Tradicionalno opečemo fritters: na ponvi, ogreto z rastlinskim rafiniranim oljem, dokler na obeh straneh ne zlate rjave barve.