Fritters na kefir z zeleno čebulo
Palačinke - Ruska tradicionalna jed, ki je običajno pripravljena samo iz testa kvasa. Ali ste vedeli, da jih je mogoče narediti iz preprostega kefira. Posoda se izkaže za bolj nežne, dišeče in okusnejše. Povedali vam bomo, kako narediti palačinke z zeleno čebulo in se prepričajte sami.
Recept za fritters na kefir z zeleno čebulo
Sestavine:
- kefir - 200 ml;
- visoka kakovost moke - 200 g;
- jajce - 2 kosi;
- pomladanska čebula - 1 šopek;
- pecilni soda - ščepec;
- rastlinsko olje;
- začimbe
Kuhanje
Zeleno čebulo operemo pod tekočo hladno vodo, nežno stresamo s prekomerno tekočino in jo z nožem razrežemo. Potem ga prestavimo v globoko skledo. Če želite, da so vaše palačinke gosto, nato pa vzemite katerikoli jogurt do 5% maščobe. Nalijte jo v ploščo, vrgnite v nekaj pecilni soda in premagajte sestavine z žganjem. Tukaj prav tako okusimo sol, prelijemo jajce in postopno dodajamo pšenično moko. Mešamo mešanico do homogene gostote, ki ni zelo gosta. Nato postavite v testo predhodno sesekljano zeleno čebulo in ponovno premešajte. Polijejte rastlinsko maslo v posodo, ga postavite na majhen ogenj in takoj, ko se maščobo segreje, raztegajte testo z žlico. Pražite posodo na obeh straneh za 3 minute. Končane palačinke na kefirju z zeleno čebulo skrbno damo na papirnato brisačo, da se znebite prekomerne maščobe. Daj jim malo kul, nato pa zložite na lepo ploščo in služijo mizi, obložene s sesekljanim peteršiljem, koperjem ali zeleni čebuli. Ta jed lahko uporabljate meso sesekljanih ali kot samostojna jed.
Fritters z zeleno čebulo in trdi sir
Sestavine:
- kefir - 1 žlica;
- pecilni soda - ščepec;
- moko - 1 žlica;
- sir - 100 g;
- jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- zelena čebula - 0,5 snopov;
- začimbe
Kuhanje
Kako kuhati okusne palačinke na kefirju, tako da bodo vsi gostje cenili posodo? Prvič, gnetite testo: nalijte kefir v skledo, vrgnite ščepec fine soli in hitro pecilni soda. Perje peres zelene čebule sperite pod vodo, stresajte in razrežite z nožem in trdi sir na grobem rezilu. Združite vse s kefirjevo bazo, dodajte piščančje jajce in rahlo razbijte testo z žvečenjem. Nazadnje dodajte majhne deleće presejene pšenične moke in temeljito premešajte. Mase sperite z žlico na vroči ponvi, nalijte malo rastlinskega olja in palice požmite nekaj minut na vsaki strani, dokler ne poravnate. To je vse, bujne palačinke s kefirjem in zelena čebula so pripravljeni!
Piščančje oreščki na kislo mleko z zelenimi čebulami
Sestavine:
- kefir ali kislo mleko - 100 ml;
- zelena čebula - 0,5 šopek;
- trdi sir - 100 g;
- sveža zelenjava - 0,5 grozdja;
- visoka kakovost moke - 3 tbsp. žlice;
- jajce - 2 kosi;
- začimbe;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Piščančji file speremo, posušimo na čistem 
brisačo in razrezane na majhne kocke. Izperite zelenjavo in sekanje z nožem in sirite trdi sir. Vse sesekljane sestavine prenesemo v skledo, dodamo jajca in prelijemo v kislo mleko. Temeljito zmešajte in postopoma prelijte moko. Segrejemo posodo, prelijemo zelenjavno maslo in palačinke razširimo z žlico. Pokažite jih, dokler na nekaj minutah ne zlate rjave barve. Nato jih rahlo zavrtite z lopatico in rjavo na drugi strani. Kot dopolnilo tej posodi so pire krompir, riž ali rezanci popolni.