Hrana Okusni članki

Morski bas v peči - najbolj okusni recepti pečene ribe

Morski bas v peči je plemenita jed z grškimi koreninami, ki je priljubljena tako v evropskih državah kot tudi izven njihovih meja. Neverjetno okusno, sočno in zelo zdravo meso te ribe z levim deležem vitaminov in bistvenih večkrat nenasičenih maščobnih kislin odlično v svoji čisti obliki, z začimbami ali v kombinaciji z zelenjavo.

Morski bas, pečen v peči

Nato boste izvedeli, kako kuhati morske basove v peči, da bi ohranili vse svoje dragocene lastnosti, poudarili najboljše značilnosti okusa in dobili okusno, okusno in aromo brez vonja. Enostavna priporočila bodo pripomogla k ohranjanju sočnosti mesa, zmerno okusno in dopolnjevati ustrezno spremljavo.

Morski bas v peči v foliji

seabass v peči

Pečemo morski bas v pečici v foliji, katere recept je nenavadno preprost, lahko celo ambiciozni kuhar. Tudi z lakonsko zasnovo z minimalnim naborom začimb, ribe vedno uspejo v slavi, in je skoraj nemogoče, da ga pokvari, če so ugotovljene formule in čas pečenja.

Sestavine:

  • srednje velika ptica morskega basa - 1 kos;
  • srednja limona - 1 kos;
  • ekstra deviško oljčno olje - 20 ml;
  • sol

Kuhanje

  1. Pripravite ribe pravilno, izrežite škrge, plavuti, odstranite notranjost in dobro pranje.
  2. Odcedite trup, zarezo na hrbtu v več krajih.
  3. Izdelek se nasolji, rezine limone se vstavijo v rezine, ribe dajo v dvojno zloženo folijo, ki je razrezana in tesno zapečatena.
  4. Nato, koliko pečenega morskega basa v peči. Trup, ki tehta v povprečju 700-800 g, peče dvajset minut pri 200 stopinjah.

Morski bas v soli v peči

morski bas v soli v peči

Morski bas v celoti v pečici lahko pečemo ne samo v foliji. Okvir, izdelan iz morske soli, bo pripomogel k ohranjanju sočnosti, da bo že okusna ribja celuloza še bolj nasičena in dišeča. Postrezite omako z omlicami olivnega olja s česnom, peteršiljem in limoninim sokom, po želji mešajte sestavine.

Sestavine:

  • ribji trup - 700-800 g;
  • solno grobo morje - 1,5 kg;
  • jajčni beli - 1 kos;
  • voda - 200 ml;
  • česen - 3 zobe;
  • svež rožmarin - vejica;
  • služi omako.

Kuhanje

  1. V skledo zmešajte morska sol z jajčno beljo in vodo, da se oblikuje masa, ki spominja na mokrem, lepljivem snegu.
  2. Polirno gredo na pladenj za peko, prekrit s pergamentom.
  3. Pripravljena trupina se postavi na blazinico soli, pri čemer se v trebuhu položi rožmarin in olupljen česen.
  4. Malo pritisnite trup, zaprite trebuh, pokrijte drugi del mokre soli in ga pritrdite na ribe, tako da boste dobili enako obliko in kot da bi oblikovali okvir.
  5. Morski bas se peče v peči za 25 minut pri 190 stopinjah.
  6. Ko so pripravljeni, razkrijejo okvir soli, drobne filete ločijo od kosti in služijo z omako.

Morski bas z zelenjavo v peči

morski bas z zelenjavo v peči

Znotraj pečice lahko okrasite morski bas s krompirjem ali pa uporabite bolj originalen mešanec rastlin, ki ne bo le pozitivno vplivala na okus hrane, temveč bo postala bolj zdrava in zdrava ter izboljšala svoje prehranske lastnosti.

Sestavine:

  • trupi rib - 2 kosi;
  • oljčno olje - 50 ml;
  • bučke in bučke - 1 kos;
  • češnjev paradižnik - 7 kosov;
  • Bolgarske paprike različnih barv - 3 kosov;
  • sladka solata in lipa - 1 kos;
  • suha provansalna ali italijanska zelišča - 2-3 kosi;
  • curry, črni poper, sol.

Kuhanje

  1. Ribe so pripravljene, posušene, izdelane so več rezov na hrbtni strani, trupi so začinjeni na vseh straneh z začimbami in položeni v široki obliki.
  2. Čebula je očiščena, razrezana na rezine, ena po ena je nameščena v trebuh, ostali so na straneh.
  3. Pripravljene zelenjave so razrezane grobo, posuto z limetinim sokom, posuto z zelišči, oljane in zložene ob ribah.
  4. Morski bas se kuhani v ogrevanem pečku pod folijo petnajst minut in toliko brez njega.

Morski bas na žaru v peči

seabass na žaru v peči

Naslednji recept vam bo povedal, kako kuhati okusen morski bas v peči, da bi dobili rdečo, krhko apetizirajočo skorjo. Hrana ni tako uporabna kot v foliji ali soli, vendar je njen okus preprosto neverjeten.

Sestavine:

  • ribji trup - 1 kos;
  • oljčno olje - 70 ml;
  • apno - ½ kosov;
  • sveži listi timij - ščepec;
  • česen - 1 zob;
  • sol, kapre.

Kuhanje

  1. Oljčno olje se zmeša v skledo s sokom in apnenčastim lupjem, olupljenim in mletim česnom, ščepec timijanskih listov.
  2. Prejmite pridobljeno začinjeno mešanico rib znotraj in zunaj in pustite, da se namakate dvajset minut.
  3. Trup žarite na žaru pod žarico deset minut na vsaki strani.
  4. Preostalo omako se zmeša z kapri in služi do končne posode.

Morski bas s paradižniki v peči

morski bas s paradižniki v peči

Seabass v majonezi, pečen v peči s paradižniki, zelišči in sira, bo odlična jed za večerne domače jedi. Če želite, lahko uporabite kislo smetano kot omako, jo mešate z gorčico za okus in dodajate svoje najljubše začimbe.

Sestavine:

  • ribji trup - 1 kos;
  • limona - ½ kosov;
  • češnjev paradižnik - 2 kosi;
  • trdi sir - 50 g;
  • sveži koper, peteršilj - po 2 veje;
  • domača majoneza - 50 g;
  • začimbe

Kuhanje

  1. Pripravili smo ribe, razrezane v hrbet v več krajih, pregrinjali z začimbami in majonezo ter jih dali v obliko.
  2. V trebuhu so postavili polovice češnje, škrge zelenice in koščke sira.
  3. Rezine limone se vstavijo v kosi.
  4. Posodo pokrijte s folirano rezino in pečemo pečico v pečici segreto dvajset minut, nato pa odstranite list in posodo kuhamo enako.

Morski bas s rožmarinom v peči

morski bas s rožmarinom v peči

Ne veste, kako pečiti morski bas v peči s sredozemskim naglasom? Ta recept vam bo pomagal, da v celoti uživate v želeni aromatični jedi. Potrebno funkcijo bo opravila sprigov svežega rožmarina, ki se po želji lahko dopolnijo s čebulo ali česnom in, seveda, z limono.

Sestavine:

  • ribji morski bas - 1 ptica;
  • limona - 1 kos;
  • čebulo ali česen - po okusu;
  • rožmarin - 2 vejice;
  • začimbe.

Kuhanje

  1. Ribe so pripravljene pravilno, aromatizirane s soljo, začimbami, posutimi s sokom polne limone in pustili, da se namakate pol ure.
  2. Čebulo ali česen se razrežejo v kroge, na primer limono, v ribji trebuh skupaj s kosmiči rožmarina, preostale rezine pa na vrhu.
  3. Ribe zavijejo v folijo in pečejo petindvajset minut pri 200 stopinjah.

Filtri morskega basa v peči

filet morskega basa v pečici

Kuhanje morskega basa v peči ni omejeno na pečenje s celimi trupelmi. Obstaja veliko variacij jedi, domnevne uporabe ribjih filetov, ki so pogosto v kombinaciji z zelenjavo in drugimi izdelki, dobili različne ustne zalivanje, okusne kulinarične sestavke in kašare.

Sestavine:

  • file morskega basa - 700 g;
  • suho belo vino - 40 ml;
  • limona - ½ kosov;
  • Zelenjavna zelenjava - 1 šopek;
  • česen - 2 zoba;
  • brokoli - 400 g;
  • vroč paprika - 1 pod;
  • začimbe, oljčno olje.

Kuhanje

  1. Olupljeni in zmleti česnov drobnjak se pomešajo z olivnim oljem, vinom, sokom in lupino polovice limone, sesekljanim koperjem.
  2. Nastala začinjena zmes je podrgana s slanimi in poper ribji fileti in pustimo, da namakate trideset minut.
  3. Postavite koščke v oljni obliki ali na folijo, s stranicami brokolijevih florets postavite kozarec popra, solite zelenjavo in potresite z oljem.
  4. Posodo pokrijte z drugim kosom folije in kuhajte morski bas v peči približno pol ure pri 180 stopinjah.