Zamrzovanje jagod za zimo
Zamrzovanje jagod za zimo je eden izmed najboljših in najpreprostejših načinov za ohranitev njegovih koristnih lastnosti in edinstvenega okusa.
Kako zamrzniti sveže jagode?
Za zamrzovanje svežih jagod morate najprej nastaviti način zamrzovanja v zamrzovalniku.
Obstajata dva načina zamrznitve jagod. Vsak od njih se uporablja glede na to, kakšne vrste jagod so na voljo, koliko časa imate in kako nameravate uporabljati jagode pozimi.
Suho zamrzovanje celotnih jagod
Če ni časa, hočem pojesti jagode v zimskem času, hitro okrasiti sladico, potem bo storila suha zmrznitev celih jagod. Suha mraz je idealen za poletne prebivalce in tiste, ki živijo na podeželju. Jagode so srednje velikosti, čiste in nujno suhe širine na pladnju, filmu za oprijem itd. v eni plasti in postavite v zamrzovalniku 1,5-2 ure. Zamrznjene trde jagode so se vlivale v embalažo. Poskušajo odstraniti ves zrak iz njega, tesno ga pritegniti in shraniti v zamrzovalniku za jagode in zelenjavo.
Še lažje je postaviti jagode v 2-3 slojih z repi v katero koli, ne steklene posode, plastične škatle za piškote, posebne za mikrovalovno pečico in zamrznjene. Škatle zaprite in jih postavite v zamrzovalnik.
Strawberry zamrzniti s sladkorjem
Za zamrzovanje jagod s sladkorjem je primerna katera koli jagoda, samo ne gnita.
V posodo lahko položite lepo jagode brez repov in prelijete sladkor. Pazite, da popolno sušenje ni potrebno. Pustite, da se sladkor rahlo raztopi. Pokrov tesno zaprite in ga postavite v zamrzovalnik. V zimskem času dobite sladke jagode, ki jih lahko okrasite s sladoledom, šampanjcem ali samo za jesti. Sok sladke dišave lahko dodate v koktajl, čaj.
Jabolka lahko prelijete s hladnim sirupom in jo položite v zamrzovalnik. V tem primeru so jagode lepše in cele. V sirupu je idealen za zamrzovanje velikih jagod sorte Gigantel in Elephant, saj njihov okus je kisel.
Preprost recept za sirup: 1 liter vode, sladkor - 300 g, citronska kislina - 5 g (ali limonin sok - 1 žlica).
Zamrznjena jagodna pireja je idealna za omake, kissele, kot polnjenje pire, kreme. V mešalniku so zdrobili fino ali zdrobljeno jagode s sladkorjem. Krompir pire v žele posode ali vreče, ki so zapečateni in dani v zamrzovalnik. Ko je potrebno, kos kosi z nožem.Kako pripraviti jagode za zamrzovanje?
Dolgoročna praksa je pokazala, kako zamrzniti sveže jagode, da bi ohranila svoj videz, in ni bilo kislo. Za to potrebujete:
- Da bi zjutraj razkrili jagode pred roso, je najbolj uporabna, ali ko se toplota spusti pred sončnim zahodom, potem je najbolj dišeča in suha. Če trgate z nastopom vročine ali v mokrem vremenu, jagode, ko zamrznejo zamrznitev in brez okusa.
- Sveže čiste jagode, izbrane iz vrtne postelje, jih ni treba praniti, najbolje je raztresati sušilnik za lase z lahkotnim hladnim zrakom in ga takoj zamrzniti. Jajca so živa 3 ure, vsebujejo zaščitno folijo snovi, ki preprečujejo rast bakterij in virusov.
- Ampak, če je jagoda stala več kot 3 ure ali pa si jo kupila na trgu, potem si opereš jagode. Strawberry je zelo občutljivo jagodičje, tok vode bo premagal tanko kožo. Zato ga speremo, z njim spuščamo v posodo z vodo. Voda mora dobro iztekati. Jagode za repa so postavljene, da se posušijo na mehki bb. krpo ali papirnate brisače.
- Odvisno od sorte in stopnje zrelosti se repi odstranijo in rahlo posipajo s sladkorjem.
- Ni nobena jagoda primerna za suho zamrzovanje. Ni primerna sočna in velika, zgodnja, prva dva plačila. Zamrznejo goste in suhe sorte, po možnosti s temno rdečo barvo. To so predvsem hibridi z vrtnimi jagodami in remontantnimi.
- Način odtajanja močno vpliva na videz in okus. Počasi odmaknjeno, postopoma pri 0 stopinjah Celzija. To najbolje naredite, če v škatlo jagode postavite škatlo na zgornji polici ali v kratkem odtajanju v mikrovalovni pečici.
Zamrzovanje je najlažji, stroškovno učinkovitejši in uporaben način za pripravo na prihodnost.
Večina gospodinjk, ki imajo sodobne hladilnike z zamrzovalnimi aparati z različnimi temperaturami, popolnoma zavrnejo konzerviranje in kozarce.