Sadje z vitaminom C
Vitamin C ima raznolik in raznolik učinek na telo, mnogi najpomembnejši procesi brez njega ne morejo. Potreba po askorbinski kislini v človeškem telesu je dovolj velika, toda za razliko od nekaterih živali ga ne more sam proizvesti. Zato zdravniki priporočajo pogosteje sadje, ki vsebuje vitamin C.
Kateri plodovi imajo vitamin C?
Vitamin C se večinoma nahaja v živilih rastlinskega izvora - sadju, zelenjavi, jagodičjih. Vsebnost vitamina C v plodovih je precej velika, vendar so "prvaki" v askorbinski kislini še vedno zelenjava in jagodičja - rdeča in zelena paprika, zelje, hren, črni ribez, morski bujon, princesa, brina pa vsebujejo do 250 mg tega vitamina. Priznani vodja v količini vitamina C s sestavo - divja vrtnica (1200 mg - suha, 650 mg - sveža).
Toda med sadjem z vitaminom C obstaja nekaj prvakov:
- Kiwi - 180 mg;
- papaja, pomaranče, grenivke - 60 mg;
- limone - 50 mg;
- mandarine - 40 mg;
- kutina, ananas, melona - 20 mg;
- persimmon, sliva - 15 mg;
- jabolka, hruške, breskve, marelice , banane, šljive, lubenice, granat, avokado - 10 mg;
- grozdje, granatno jabolko - 5 mg;
- fige - 2 mg.
Veliko askorbinske kisline in v nekaterih jagodičjih:
- kovačič - 150 mg;
- gorski pepel - 70 mg;
- jagode, jagode - 60 mg;
- rdeči ribez - 40 mg;
- kosmulje - 30 mg;
- maline, brusnice, brusnice, češnje, češnje - 15-20 mg.
Vendar pa je treba te številke voditi le približno, ker Vitamin C se lahko zlahka izgubi zaradi nepravilnega shranjevanja in priprave izdelkov. Sadje , jagode in zelenjavo je treba hraniti, zaprto od sončne svetlobe, v hladni sobi (klet, hladilnik) in še bolje - v zamrznjeni obliki. Vendar tudi po teh pravilih po nekaj mesecih skladiščenja izgubi več kot polovica vitamina C.
Po toplotni obdelavi se zelje vitamina C, krompir in korenje dobro ohranijo, vendar pa so sadje in jagodičje prednostno sveže za največjo korist.
