Hiša Domače potrebščine

Keramični premaz - kako izbrati in kako uporabljati?

Ponev s keramično prevleko po videzu je spremenila predstavitev gospodinj in kuharjev o kuhanju zdravo hrano . Izbira prave jedi s takšno prevleko, boste dobili trajno in enostavno za uporabo. Podaljšajte življenjsko dobo in skrbno ravnanje s posodo.

Ponev s keramično prevleko - prednosti in slabosti

V mnogih pogledih je vtis uporabe posode s keramično prevleko odvisen od pravilnega delovanja, izbire kakovostnega modela pravilne velikosti. Kar zadeva prednosti in slabosti keramične ponve, proizvajalci obljubljajo prednosti:

  1. Sposobnost spiranja cvrtja pomivalni stroj .
  2. Varno za uporabo agresivnih čistilnih sredstev.
  3. Gostota prevleke v kakovostnih posodah zagotavlja odpornost na mehanske poškodbe, zato so praske in čipi prisotni samo pod tanjšim slojem keramike ali nepravilnim delovanjem.
  4. Prijeten trenutek za vsako hostico bo razpoložljivost izbire jedi v različnih barvah. Cvrtje ni nujno črno ali temno sivo, lahko ga naslikate v svetlo zelene in oranžno rdeče odtenke.

Vse pomanjkljivosti keramičnih premazov se manifestirajo zaradi zanemarjanja pravil uporabe ali prihrankov pri nakupu:

  1. Keramika ne prenaša temperaturnih sprememb.
  2. Namakanje posode v tem primeru bo olajšalo čiščenje, vendar bo znatno skrajšalo čas delovanja.
  3. Ni mogoče uporabiti vseh ponev indukcijski štedilnik .
  4. Cena izdaje, ki je predmet kakovostnih nakupov, je bistveno višja v primerjavi s teflonom ali običajno litino litega železa.
керамика плюсы

Kako izbrati ponev s keramično prevleko?

Odkupne jedi vedno spremljajo številni kompromisi in primerjave. Keramika ni izjema, ker tudi najtrajnejši in trajnejši premazi upravičujejo njihovo ceno, če so pravilno izbrani. Preden izberete keramično posodo, bodite pozorni na glavna merila:

  1. Mnenje, da blagovna znamka doda težo k vrednosti, je pogosto resnična. Ampak na kovancu je še ena stran: nekateri od njih dajejo garancijsko obdobje za svoje izdelke, kar pa ne velja za jedi neznanega prodajalca z vprašljivo pokritostjo.
  2. Dobre jedi ne morejo biti tankoslojne. To je kompromis med trajnostjo in težo izdelka. Da je ponev dolgo služil, mora biti debelina sten približno 4 mm, kar je približno 3 kg.
  3. Keramična prevleka traja dolgo, če je dovolj. Brezvestni prodajalci tvorijo posode, prevlečene s keramiko, in v kratkem času postane neuporabno.

Kako uporabljati ponev s keramično prevleko?

Ko v kuhinjo prinesete novo cvrtje s keramično prevleko, jo morate pripraviti na delovanje, nato pa sledite nekaj preprostim pravilom:

  1. Pred uporabo keramične ponve ga je treba sprati v topli vodi z milom in posušiti z mehko krpo. Nato površino namažemo z maščobnim ali rastlinskim oljem. To bo izboljšalo lastnosti, ki ne držijo palice.
  2. Drugi korak je, da se posoda za kratek čas strga. Metoda litega železa bo ustrezala: nalijte nekaj soli in jo ogrejte nekaj časa. Sol bo iz keramike izvlekel ostanke vlage. Ostanek ostane le nežno obrišite s krpo in oljem.
  3. Nadalje, med obratovanjem, ostaja glavno jamstvo za dolgotrajno čiščenje posode. Lahko jo sperete v pomivalnem stroju, vendar mnogi svetujejo le, da obrišete keramiko in ne po nepotrebnem mokre.
  4. Po kuhanju je potapljanje posode v hladno vodo nesprejemljivo, ker je to neposreden način za razpoke.
  5. Premaz zagotavlja, da se hrana med kuhanjem ne drži dna, ne izključuje pa sežiganja hrane. Zato je potrebna majhna količina maščobe in ustrezen način kuhanja.
  6. Velikost dna posode in premer gorilnika se mora ujemati. Ne dovolite, da plamen pritrdi stran. Ne priporočamo segrevanja ponve brez hrane.
  7. Cena dobre kuhinjske posode je visoka, zato je vredno porabiti za lesene in plastične lopatice. Čopič s keramično prevleko se ne boji mehanskih poškodb, vendar pa spoštovanje premaza podaljša čas uporabe.
керамика пользование

Prašičja posoda s keramično prevleko

Kombinacija litega železa in keramične prevleke ima nekaj posebnosti. Toplotna prevodnost materialov ne bo dala močne toplote, zato v takšnih jedeh lahko kuhate izdelke, ki zahtevajo dolgoročno toplotno obdelavo. Težko je dobiti rjavo skorjo. Vendar pa bo posoda s keramično prevleko iz litega železa tudi po poškodbi zgornjega sloja ostala funkcionalna - hrana v njej ne bo začela goriti.

Aluminijasta pekač s keramično prevleko

Ko aluminijaste zlitine vlijemo v posebno obliko, dobimo litje posode. Bočni del ima veliko debelino in posebne robove - vse to podaljša življenjsko dobo in povečuje odpornost na mehanske in temperaturne poškodbe. Aluminij hitro segreje, zmanjšuje čas kuhanja, hrana ne dobi značilnega kovinskega okusa. Dobra posoda s keramično prevleko in ojačenimi stranicami ni deformirana, primerna za kuhanje vseh vrst hrane.

Keramični palačinke

S prihodom palačinke so nekatere ljubice imele dovolj časa, da so preizkusile vse razpoložljive možnosti na trgu, medtem ko so druge uporabljale jedi v kuhinjskem arzenalu. Povečanje povpraševanja po specializiranih jedi dokazuje nakup. Keramična čopiča, ki ne drži palice, je zaradi svoje prednosti uspešno na dlani prvenstva:

  1. Premaz absorbira maščobe in ni potrebe po nenehnem dodajanju olja. Pravkar ga morate razdeliti na površino posode, nato pa nalijete testo.
  2. Dobra toplotna prevodnost zagotavlja hitro segrevanje in enakomerno porazdelitev.
  3. Nakup se mora opraviti v specializirani trgovini. Ne da bi dobili lažno z emajlom namesto keramike.

Ceramic cvrtnik za indukcijski štedilnik

Glavna razlika takšnih posod je v troslojni konstrukciji: visokokakovostni keramični ponev iz nerjavečega jekla, znotraj aluminija z visoko toplotno prevodnostjo, na vrhu pa je keramični sloj. Vse to pospeši čas kuhanja včasih, ne omogoča, da proizvodi gorijo in poenostavi nalogo kuharja. Premer dna takšne ponve ne sme biti manjši od 12 cm, ker se v nasprotnem primeru ne segreje.

керамика типы сковород

Ocenjevalna ponev s keramično prevleko

Prihranki v imenu proizvajalca se lahko spremenijo v neprijetno presenečenje v obliki hitrih čipov in razpok na tleh. Da bi se temu izognili, si lahko ogledate seznam najboljših proizvajalcev:

  1. Med najboljšimi podjetji, ki ponujajo keramični ponev iz litega železa, sta francoska firma Staub, belgijski Berghoff, španska CALVE, potrdila njihovo kakovost.
  2. Keramične prevleke za indukcijske štedilnike Woll, Fissler in Tefal vas bodo zadovoljile s kakovostjo.

Torej za čiščenje keramične ponve?

Če kuhate po pravilih, vam ni treba očistiti. Po kuhanju s čisto prtičem preprosto obrišite številne gospodinje. Priporočljivo je, da takoj po peki in hlajenju izperemo keramiko pod toplo tekočo vodo in obrišemo suho. Priporočene je, da se očiščene pike očistijo z alkoholom, sprejem v ogrevalni vodi in prahu v prsih je sprejemljiv. Pomembno je, da se prepražene lise ne drastično izsušijo, saj je čiščenje keramične ponve z abrazivnimi sredstvi in ​​ščetkami dovoljeno le kot zadnja možnost.