Danes vam bomo povedali, kako pripraviti izjemno spektakularno in neverjetno okusno solato "narančasto zapestnico" in ponuditi dve od svojih najbolj priljubljenih različic.
Ključno sestavino te solate šipek lahko vzamete z mehkimi kostmi. Toda v tem primeru hrana ne bo tako spektakularna, saj so granate te sorte blede barve. Okus jedi bo prav tako nekoliko drugačen in bo zaradi nižje kislosti takega sadja izkazal manj kontrast.
Sestavine:
Kuhanje
Vse sestavine solate je treba pripraviti vnaprej. Vrelo piščančje meso v slani vodi, dodamo želene začimbe v juho. Ptico pustimo hladno v juhi in ga razrežemo na majhne koščke. Krompir in pesa lahko kuhamo, dokler ne kuhamo parjeno, pečemo v foliji v pečici ali kuhamo tradicionalno na peči v vodi, le v različnih posodah. Poleg zelenjave in mesa, bomo potrebovali tudi kuhana jajca.
Ko je pripravljen, očistimo zelenjavo in jajca ter jih mletimo na grobo telo, nato zložimo čipe v različne sklede. Očistimo tudi sveže korenje, jih mletimo na majhnem grindu in po potrebi iztisnemo dodaten sok. Poleg tega, solasto solato. Razrežite ga na kocke, prestavite v skledo, dodajte kis, dodajte sladkor in ščepec soli, nalijte v nekaj vode in premešajte. Petnajst minut kasneje se slanica izsuši, čebula pa se opere in vrže v cedilo.
Suhe orehe in jih posujte na majhne koščke. Zdaj lahko začnete načrtovati solato. V središču široke posode smo postavili obrnjeno steklo in okrog njega začnemo položiti sestavne dele v sloje, vsakega z majonezo. Prve tri plasti so krompir, polna pesa in korenje, nato orehi, pol cvrkut in čebula. In na koncu položite jajca, na njih preostala piščanca, nato pa pesa. Po tem previdno vzemite kozarec, okrasite površino nastale "zapestnice" z semenami granatnega jabolka in na približno štiri ure položite polico hladilnika, da jo impregnirate.
Ta različica solate "narančasto zapestnico" se razlikuje po kompoziciji in okusu iz klasike. Nimajo pesa in čebule, svežina in pikantnost pa bosta dala kumare in suhe slive. Kot mesno komponento lahko vzamete poljubno meso, vendar je v tem primeru idealno goveje meso.
Sestavine:
Kuhanje
Kot v prejšnjem primeru, vnaprej pripravimo sestavine solate. Krompir, korenje in jajca kuhamo na tradicionalen način, v dvojnem kotlu ali pečemo v peči, nato pa očistimo in rešimo. Na podoben način mletemo kuhanih in olupljenih jajc. Tudi goveje meso kuhamo mlečno mehkobo, jo pustimo, da se ohladi v juhi, nato pa zrežemo v majhne trakove ali kocke. Rezine kumare v trakove in operite suhe slive, pari v vroči vodi in tudi mletite.
Kot v prejšnjem primeru naredimo solatne plasti v obliki zapestnice. Za to naredite plast krompirja okoli kozarca na posodo in mesu na vrhu. Nato bo na vrsti kumare, jajca in korenje, nato pa na koncu še suhe slive, po odstranitvi stekla pa okrasite solato s semeni granat. Ne pozabite namočiti vseh slojev, razen granatnega jajca z majonezo in soljo, če je potrebno.
Posodo namažemo nekaj ur, da stojimo v hladilniku in jo lahko poslužujemo mizi.