Okrasite za rac
Danes se pri pripravi različnih mesnih jedi najpogosteje uporablja piščanec, saj je meso te ptice najbolj dostopna možnost. Toda zelo hranljiva in okusna so tudi jedi iz raca mesa: to je presenetljivo nežno in se takoj topi v ustih. Tukaj je samo, da služi kot pršut raca? To vprašanje skrbi številne gospodinje. Okras je lahko precej raznolika. Na primer, lahko ptice, ki jo kuhamo na poseben način, pošljete na riž, krompir, ajdo ali grah. Ponujamo vam več recepte za okras in raje izberite sami najbolj primerno in okusno.
Ajda na Roast Duck
Sestavine:
- ajda - 1 žlica;
- voda - 2 tbsp;
- šampinjoni - 200 g;
- čebula - 2 kosi;
- maslo - 10 g;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- začimbe.
Kuhanje
Ajdovino speremo, vlijemo hladno vodo, spalimo, zavremo, solimo in kuhamo 20 minut. Brez pomanjkanja časa zaman, pranje in predelavo gob, jih razrežite na 4 kosov. Olupljena čebula posejati tanke pete. Pripravite gobe in čebulo v ponvi v rastlinskem olju približno 25 minut. Po okusu zmešajte okras z soljo in poprom. Ko služijo na mizi, napolnimo pripravljeno drobno ajdovo kašo napolnimo z maslom, položimo na pločevinaste dele in položimo gobe na vrhu in jim služimo na mizi do raca.
Peking Duck Garnish
Sestavine:
- pšenična moka - 1 kos;
- kuhana voda;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- zelena čebula - 20 g;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Kuhanje
Zdaj bomo povedali, katera je primernejša stranska jed Pekinška raca . Tanke vroče palačinke, ki se rahlo ocvrto v rastlinskem maslu, so popolnoma združene s to jedjo. Torej mešajte pšenično moko z vodo in prelijte jajca v to. Prebite mešanico do stanja testa. Zeleno čebulo perje izperemo, potresemo, zmlemo in vlijemo v testo. Zdaj si ogrinjate palačinke v ogrevani ponvi v majhni količini rastlinskega olja.
Po tem razrežite rezano perutninsko meso v gotovo palačinko, jo prelijte s katero koli omako, služite posodo do mize in uživajte v kuhani v skladu s klasičnim receptom Peking.
Okrasite pečeno raco
Sestavine:
- korenje - 2 kosi;
- riž - 0,5 tbsp;
- beli zelje - 500 g;
- rastlinsko olje;
- začimbe.
Kuhanje
Operite riž, posušite in ga položite v ponev ali globoko kremo, mastno z rastlinskim oljem. Korenje se očisti, podrgne na velikem rezilu in doda rižu. Kuhanje pri nizki vročini do zlate rjave barve. Nato nalijte malo vode in vse vrenite.
Tokrat, sperite, posušite, zeljajte zeljak v tanke trakove in jo prelijte s rižem s korenjem. Vse zmešamo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo, občasno prelijemo v vodo, da preprečimo, da bi se posoda spalila. Na samem koncu dodamo nekaj soli, popra po okusu in ko je okras popolnoma pripravljen, ga položite na ploščo do raca.
Okrasite raco z pomarančami
Sestavine:
- kuhana voda - 5.
- maslo - 30 g;
- suho zdrobljen grah - 2 žlici;
- sol - ščepec.
Kuhanje
Torej, da pripravimo okusno stransko krožnico v raco, posušimo zdrobljen grah, jo operemo, 1 uro namočimo z vodo. Potem spet speremo fižol, prelijemo počasi kuhalce v skledo in na njej vlijemo vrelo vodo, ki po soli po okusu. Na napravi smo nastavili način "gašenje", zaprite pokrov in kuhamo približno eno uro. 2. Dodajte rezino smetane masla v dokončano mešanico zrnca, mešajte in služite kot stransko krožnik raca z pomarančami .