Školjke v kremno česnovo omako s sirom
Sedaj bomo zadovoljili ljubitelje morskih sadežev in povedali o pripravi školjk v kremasto česnovo omako. Ta jed se izkaže za neverjetno okusno in zadovoljivo ter se hitro in enostavno kuhani.
Dagnje v kremastem česnovem omako - recept
Sestavine:
- sveže zamrznjene dagnje - 400 g;
- smetana - 120 ml;
- narišeni trdi sir - 50 g;
- oljčno olje - 20 ml;
- maslo 73% maščobe - 25 g;
- čebula - 1 kos;
- sveža bazilika;
- česen - 3-4 stroka;
- mešanica italijanskih zelišč;
- morske soli;
- mlet črni poper.
Kuhanje
V predhodno segretem oljčnem olju v tej mešanici dodajte koščico masla in popržite sesekljano čebulo do prijetne zlate barve. Odtaljene školjke naravno, operejo in posušijo s papirnatimi prtiči. Razširili smo jih na čebulo, podsalivaem, papriko in pržimo približno 5 minut. Nato jih položite v ognjevarno posodo. Pour kremo v ponev, dodamo nariban sir, sesekljan česen in bazilika. Maso pripeljemo do vrenja in malo izhlapimo, vreti 2 minuti. Omako naj malo zgosti. Napolnite jih s školjkami in jih dobite četrt ure na dobro ogrevan peč. To je to, so školjke v kremni česnovki omaki pripravljene!
Testenine s klapavicami v kremastem česnovem omako
Sestavine:
- zamrznjene dagnje - 0,5 kg;
- kuhano špageti - 400 g;
- smetana - 250 g;
- česen - 2 stroka;
- paradižnik - 2 kosov;
- posušena zemlja - 1 žlička;
- posušen peteršilj - 1 žlica. žlica;
- narišeni trdi sir - 40 g;
- rastlinsko olje;
- morske soli;
- zemlja rdeča paprika.
Kuhanje
Odtaljene klapavice so odstranjene iz embalaže in nekajkrat temeljito oprane, da preprečijo ostanke peska ali majhnih kamenčkov. Olupljeni paradižniki 
(da bi olajšali njihovo predhodno segrevanje z vrelo vodo) in tri mesa na rezini. Česen česna. V školjko dajte školjke z maslom in jih kuhajte približno 7 minut, občasno premešajte. Dodajte prej pripravljeno paradižnikovega pireja, sesekljanega česna, soli, začimb ter jih premešajte, jih simmerirajte še 3 minute. Potem prelijte kremo in kuhajte še tri mesece po vrenju. Vse, zdaj so školjke v kremastem česnuvi omaki v ponvi pripravljene. Dodajte jim kuhane špagete, zmešajte in kuhajte približno 1 minuto. Posodo pokrijte s ponevom in posodo pustite še 2-3 minute. Po tem položite testenine s školjkami na ploščah, potresemo s sirom in takoj, ko se topi, nemudoma nadaljujemo do hrane. Bon appetit!