Želatina iz želatine
Jam z želatino se dobi tako okusno, lepo in dišeče, da je enostavno nemogoče raztrgati. Seveda, za pripravo takšne dobrote, potrebujete veliko več časa kot običajno marmelada, vendar je rezultat vreden! Torej, vam ponujamo nekaj receptov za marmelado z želatino.
Malina marmelada z želatino
Sestavine:
- malina - 1 kg;
- sladkor - 1,5 kg;
- citronska kislina - 10 g;
- voda - 300 ml;
- želatina - 3 g
Kuhanje
Želatina se goji v topli vodi in pusti 15 minut. Tokrat razvrstite jagode maline in jih postavite v skledo. Izlijemo sladkor, nalijemo v vodo in posodo pospravimo počasi. Malenico odpremo in zavrtimo točno 15 minut, počasi mešamo. Potem povečamo ogenj in kuhamo marmelado, dokler ni pripravljen. Na samem koncu vlijemo v otečeno želatino in izlijemo citronsko kislino. Delikateso še malo segrevamo še nekaj minut, nato pa prelijemo pripravljeno mastno malino v čiste kozarce in ga previdimo.
Marmelada marmelada z želatino
Sestavine:
- marelice - 2 kg;
- želatina - 80 g;
- sladkor - 2 kg.
Kuhanje
Marelice se operejo in luščijo. Potem jih zavrtimo skozi mlinček za meso in raztegnemo pire krompir v ponev. Sladkor zmešan z želatino in zaspi s to suho mešanico marelic. Pire krompir pustite približno 8 ur, nato pa posodo pustite počasi. Mi prinašamo marmelado džem kuhajte ga, jo segrevajte 5 minut, ga dajte v sterilizirane kozarce, jo zvite in pustite, da se ohladi.
Jagoda jam z želatino
Sestavine:
- Jagoda - 5 kg;
- sladkor - 4 kg;
- citronska kislina - po okusu;
- listna želatina - 10 kosov.
Kuhanje
Jagode se poberejo in operejo, odstranjujejo rep. Nato postavite jagode v ponev, prelijte sladkor in pustite, da se pripravi 8 ur. Po tem kuhamo jagode za 15 minut, nenehno odstranjujemo peno. Nato nežno zalijemo polovico sirupa in zdrobimo jagode z mešalcem. Dodajte citronsko kislino in želatino, razredčeno v jagodičnem sirupu. Vse dobro premešajte, ponovno nastavite jagode jam na ogenj in kuhamo do konca.
Češnjev marmelad z želatino
Sestavine:
- češnja - 1 kg;
- želatina - 40 g;
- sladkor - 1 kg.
Kuhanje
Češnje razvrstite, perejo in odstranite kosti. Nato zrezujemo jagode skozi meso za mletje in prestavimo v skledo. Sladkor se kombinira z želatino in prelijemo nastalo mešanico jagodičja. Pita krompir pustite 8 ur, nato jo segrejte in kuhajte 5 minut. Po tem napolnite sterilizirane kozarce z vročim džemom in zvijanjem.