Kombinacija paradižnika, bazilike in česna ni nova in se uporablja za pripravo različnih jedi, hkrati pa ustvarja resnično kulinarične mojstrovine. Predlagamo, da se taka sestava uporabi v praznih prostorih za zimo, kar bo dalo vsaj presenetljiv rezultat.
Sestavine:
Kuhanje
Ko pripravite posušene paradižnike z baziliko in česnom, ne boste uživali samo v božanskem okusu pridelanega prigrizka, temveč tudi dišeči olje, ki je namočeno z dišečimi aromami spremljajočih delov, postal nepogrešljiv jutranje solate.
Za strjevanje, izberite srednje velikih svežih paradižnikov mesnatih sort z minimalno soiciness. Sesajte sadje na pol ali četrtine in po potrebi izvlecite meso s semeni (če je preveč vodo).
Delce na pergamentu razrežemo z rezom pergamenta, jih spustimo, dodamo nekaj soli in jih zasežemo z origanom ali drugimi aromatičnimi suhimi zelišči po svojem okusu. Paradižnik se lahko posuši v električnem sušilniku in v peči. Hkrati je treba temperaturo vzdrževati pri 100 ° C, vrata pečice pa rahlo navlažiti. Odvisno od sočnosti sadja, lahko sušenje (sušenje) paradižnika traja od tri do šest ur.
Po ohlajenju se posušeni paradižnik dovaja v sterilizirano suho kozarcico, ki se spreminja s sesekljanim česnom in limoninimi bazilnimi listi. Napolnite komplete z olivnim oljem brez vonja, dodajte balzamični kis, pokrijte posodo s pokrovom in jo nastavite na polico za infundiranje in shranjevanje. Za jesti paradižnika z baziliko in česnom bo pripravljen v nekaj tednih.
Sestavine:
Kuhanje
Za paradižnik potrebujemo emajlirano posodo ali stekleno posodico primerne velikosti. Paradižnike je treba sprati pod tekočo vodo, čebulice in česen pa je treba očistiti in razrezati na obroče in plošče.
Basilske vejice sperite in se razprostrite na brisačo. Sadimo paradižnik v posodo za luženje, izmenične plasti s čebulo, česnom in bazilika, nato dodamo lavrushko, allspice paprike in vlijemo celotno slanico, pripravljeno z raztapljanjem v vodi, kamnu, jodirani soli in granuliranem sladkorju. Če je soljenje opravljeno v ponvi, pokrij paradižnik s ploščico, ki je precej manjša v premeru, in nastavite obremenitev.
Po treh dneh bivanja paradižnika v slanici ob sobni temperaturi jih premaknite na polico hladilnika za nadaljnje skladiščenje.
Sestavine:
Kuhanje
Za luženje pranje zelenih paradižnikov in jih razrežite na štiri do osem rezin. Olupljajte in zrezajte grobo česne zobe in podložke z vročim poprom. Prav tako izboljšamo bazilike.
Na dnu vsake čiste kozarec postavimo malo bazilike in česna, vmešamo grah sladkega dišečega popra in pikantnega obroča, potem pa občasno z izmeničnimi česnovami in bazilićnimi zelenjavami postavimo plodove zelenih paradižnikov.
Iz vode, soli, sladkorja in kisa, kuhajte marinado, dodajte lovorjev list, ga zavrite nekaj minut, nato pa prelijemo na kozarec s paradižniki. Po tem pokrijemo s kape in steriliziramo v posodo z vrelo vodo za dvajset minut. Zdaj zapečatimo pokrove, pustimo, da se kozarec ohladi in jih prenese v skladiščenje za druge prazne površine.