Hrana Sladice

Medenjaki s polnjenjem

Medenjaki - to je dobro, in medenjaki z okusnim polnjenjem je še boljši. Še več, dodajanje polnjenja v njih je nepomembno, razlika pa pri pripravi testa za sladko posodo. Naučimo se oba, z uporabo razpoložljivih receptov iz našega članka.

Medenjaki recept s polnjenjem karamele

Sestavine:

  • maslo - 250 g;
  • rjavi sladkor - 1 kos;
  • med - 1/4 t .;
  • jajca - 2 kosi;
  • ekstrakt vanilije - 2 tsp;
  • Zemeljski ingver - 2 tsp.
  • cimet - 1 tsp;
  • muškatni orešček - 1 čajna žlička;
  • zemeljski lističi - 1 tsp;
  • moka - 3 1/2 tbsp;
  • škrob - 2 tbsp. žlice;
  • soda - 1 1/2 žličke;
  • sol - ščepec;
  • karamelni bonboni - 24 kosov

Kuhanje

V skledo, bičem mehko maslo in sladkor za 3 minute. Dodajte med v mešanico olja in ponovno premešajte. Zdaj, ne da bi se več mešali, vozimo v olje eno jajce hkrati. Z vanilijevim ekstraktom zmešamo cimet, ingver, muškatni orešček in klinčki. Dodajte začimbe v mešanico olja in nadaljujte z dodajanjem suhih sestavin: prešane moke, sode, soli in škroba. Končano testo gnetite z rokami, zavijte v film in ohladite v hladilniku 30-40 minut.

Testo razdelite na dele, zavijte karamelne bonbone v njih in se razprostrite na pekač. Med medeninine z polnjenjem bo pripravljen po 10 minutah pečenja pri 180 stopinjah.

Recept Tulski medenjaki polnjeni

Sestavine:

  • moka - 430 g;
  • sladkor - 200 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • maslo - 125 g;
  • med - 1/3;
  • mleti cimet - 1 žlica. žlica;
  • soda - 1 tsp;
  • češnjev marmelad.

Kuhanje

Beat sladkorja z jajci, soda, cimet in med. Pri dobljeni jajčni masi dodajte mehko maslo, previdno premešajte vse in jo postavite na vodno kopel. Pripravite osnovo za test 10 minut, premešajte in nato začnite dodati moko. Najprej vlijemo kozarec prešane moke in vse temeljito premešamo. Odstranite testo iz ognja, ga ohladimo in dodamo preostalo moko v dele.

Končano testo gnetemo temeljito z rokami in ga zvitimo na mokro površino do debeline približno 0,5 cm. Testo razrežemo v kvadratke enake velikosti (skupaj mora biti 6 kosov). Ker smo se odločili za kuhanje medenjakov s polnjenjem češenj, smo ležali v sredini ene polovice češnjev marmelad , vendar so tradicionalni medmrežni medmeti Tule pripravljeni s polnjenjem sadnih marmelad.

Zdaj pokrijte vse z drugo plastjo testa, obliži robove in položimo torte v pečico, segreto na 180 stopinj. Po 10 minutah bo medenjak pripravljen.

Ohlajeni Tulski medenjaki lahko prevlečete z ledom, mešate 2 žlici mleka s 5 žlici sladkorja v prahu in vreli mešanico 5 minut.

Choux medenjaki s polnjenjem

Sestavine:

  • moko - 1 žlica;
  • jajce - 1 kos;
  • soda - na vrhu noža;
  • medu - 2 tbsp. žlice;
  • kisla smetana - 1 žlica. žlica;
  • maslo - 1 tbsp. žlica;
  • cimet - ščepec;
  • kardamom - ščepec;
  • anis - ščepec;
  • nageljnov - 1 popka;
  • džem za polnjenje.
kremne pecivo s polnjenjem

Kuhanje

Beat jajca s sladkorjem in medom do bele barve. Dodajte v maslu z jajčno maslo, malo kislo smetano, soda in ponovno zmešajte vse do gladkega. Vso vodo položimo v vodno kopel in kuhamo, mešamo 5-7 minut. Ko se masa poveča, dodajte moko, ki jo premešate z začimbami in gnetite gosto testo.

Testo razrežemo do debeline 0,5 cm, na vrhu položimo plast džema in pokrijmo z drugo plastjo testa na vrhu. Fiksirajte robove korenčka in ga položite v segreto pečico za 180 stopinj za 15-20 minut. Pripravljen medenjaki, po želji, lahko namažete z glazuro, ali pa jih lahko takoj porežete in odrežete.