Mnogi raje že poznane vrste mesa - izbirajo le goveje meso, svinjino, teletino, jagnjetino in perutninsko meso. Ne obupajte mesa drugih živali. Na primer, razpisno kozje meso velja za zelo koristen prehranski izdelek.
Glavni del telesne maščobe v kozi je koncentriran v trebušni votlini, le majhna količina maščobe pa se nanese pod kožo. Zaradi tega se kozje meso šteje za prehransko meso, v njem pa manj maščob kot v svinjini, jagnjetini ali govedini. Zamenjava kozjega mesa je bolj priporočljivo za ljudi s prekomerno telesno težo in aterosklerozo.
Kaj je še koristno kozje meso, zato je veliko v aminokislinah, ki jih je precej enostavno prebaviti. Poleg tega je vir esencialnih aminokislin, ki jih naše telo ne more proizvesti sami, ampak jih prejme izključno iz hrane. Da bi končno zagotovili, da je kozje meso koristno, bomo navedli spojine, ki jih vsebuje.
Koze so manj dovzetne za parazitske invazije kot krave, ovce ali prašiči, zato je prehrana teh živali veliko varnejša.
Meso divjega kozjega ali jelenjadnega mesa je nekoliko bolj kruto od mesa domače živali, poleg tega pa je temnejše in ima poseben okus. Vendar pa meso srnja ni nič manj koristno kot domača koza, ima različne B vitamini , niacin, kot tudi cel niz elementov v sledovih.