Char - uporabne lastnosti
Char je severna plenilska riba iz družine lososov, objekt ribolova (znane so tudi ribje vrste z imenom char iz družine Balitoria, vendar ta članek ni o njih).
Goleti (losos) živijo predvsem v severnih vodah pacifiškega in arktičnega oceana, se hranijo v duhovnikih reke. Ta riba je nagnjena k sezonskim migracijam. Znane so ne samo morje, temveč tudi prehodne, rečne in celo jezerske oblike in sorte (nekatere so navedene v rdeči knjigi). Pojav posameznikov iz različnih habitatov se lahko zelo razlikuje. Dolžina telesa v različnih oblikah in vrstah se lahko razlikuje od 25 do 88 cm. Razlikovane so tudi rasne značilnosti sezonskih populacij.
Char, tako kot skoraj vsi drugi losos, ima odličen okus in hranilne lastnosti (ta riba se lahko šteje kot delikatni izdelek). Vendar pa je char ne samo okusen živilski izdelek, ampak tudi zelo koristen.
Kaj je koristen znak?
Človeški organizem iz uporabe pravilno kuhanih rib je neizogibna korist.
Vsebnost kalorij v char char je okoli 100 kcal na 100 g izdelka.
Meso lupine je manj maščob v primerjavi z drugimi lososovimi ribami, vendar je tudi zelo bogato s polinenasičenimi maščobnimi kislinami omega-3 (te snovi resno ovirajo razvoj ateroskleroza , preprečiti nastajanje krvnih strdkov, prispevati k odstranitvi toksinov iz krvi). Tudi v mesu loja obstajajo snovi, ki so potrebne za človeško telo, in sicer beljakovine, holin, vitamine (A, B, E, PP in K skupine) in dragocene elemente v sledeh (selen, mangan, baker, cinkove spojine, železo , fosfor, kalij, natrij, magnezij in kalcij).
Redno vključevanje znaka v prehrano, ki ga pripravljajo zdrave metode, ima zelo koristen učinek na delo celotnega človeškega telesa: izboljša se vid, stanje kože, sklepov in mišičnih tkiv, optimizirajo se možgani, kardiovaskularni, izločilni, imunski in živčni sistemi človeškega telesa. Uporaba znaka pomaga izboljšati metabolizem holesterola, spodbuja razvoj ploda med nosečnostjo, izboljša laktacijo pri negi 
matere, prispeva k celotni aktivnosti telesa in povečuje moško moč.
Kar se kuhata na različne načine: soljeni, soljeni, prekajeni, kuhani, zamrznjeni, pečeni in ocvrti v ponvi in na žaru. Tudi kladi v pločevinkah. Prekajeni in ocvrti loach je boljši za odrasle, da ne uporabljajo več kot 2-3 rezine 1-2 krat na mesec (dobro je odstraniti kožo prekajenega char na splošno). Soljena hleva ali kisle narave v naravnih neagresivnih medijih (neposredno tropsko rastlinsko olje, sadni in zelenjavni sokovi, naravni kisli, začimbe) lahko uživate 2-3 krat tedensko. Pečeni char, kot tudi zamrznjeni, poleg tega pa kuhamo parjeno ali kuhano, lahko uporabljamo skoraj brez posebnih omejitev.