Zeleni borscht - recept
Verjetno v naši državi ni družine, kjer ne bi bilo nobenega lastnega recepta za zeleni borscht. Odločili smo se za majhno izbiro kuhanje zelenega borshta , ki je vseboval recepte za mesno juho in brez mesa ter celo z rižem. Poskusite, morda le tak recept v svoji zbirki in ni dovolj.
Zeleni borscht v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- Govedina - 200-400 g;
- kišobran;
- koper - kup;
- krompir - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- sončnično olje za cvrtje;
- sol, začimbe;
- jajca - 2-4 kosov
Kuhanje
Tri naribane korenje, poper, razrezane v tanke trakove. Vključimo izbiro načina kuhanja v multicookerju: "Toasting", "Frying", "Stewing" ali "Baking". Sesekljano zelenjavo v rastlinskem olju, dodajte paradižnikovo pasto (lahko paradižnik) in popražite še 30 sekund. Rezite krompir v kocke, razrežite meso na koščke in dodajte k praženi zelenjavi. Dodajte 2 litra vode, soli, popra. Aktivirajte način "Soup". Zmanjšali smo koper in kislino in jih položili po koncu programa. Pustite pet minut, nato pa ob služenju dodajte kislo smetano in sesekljano kuhano jajce.
Zelen borsch z koprivami
Sestavine:
- zelenjavna ali gobova juha - 2 l;
- krompir - 5 kosov;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- mlada koprive - 1 veliki kup;
- zelena čebula, koper, peteršilj - po okusu;
- kuhano jajce, kislo smetano - ko služi.
Kuhanje
Prinesite rastlinsko ali gobovo juho na vrenje, položite krompir. Rezana čebula in korenje se ocvrte v rastlinskem olju. Ko koprijemo z vrelo vodo in fino rezimo, izrežemo ostalo zelenjavo in vse skupaj dodamo v juho, ko kuhamo krompir. Po polaganju zelenice pustite juho pečemo še nekaj minut, soli in popra. Služi s sesekljanim kuhanim jajcem in kislo smetano.
Borsch z zelenim grahom
Sestavine:
- krompir - 600 g;
- kislina - 200 g;
- mladi zeleni grah - 3 kozarca;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- koper, peteršilj, zelena čebula - 1/3 gredi;
- sol, poper, lovorjev list - po okusu;
- rastlinsko olje - 5 tbsp. žlice;
- voda - 3,5 l.
Kuhanje
Vrelo krompir položite v vrelo vodo, počakajte 15-20 minut po vrenju. Drobno sesekljano čebulo in nariban krompirček v rastlinskem olju. Pražena zelenjava postavite v ponev, dodajte zeleni grah, sol, poper, dodajte lavrushko, pustite kuhati še 15 minut. Nato dodajte sesekljano kislino in ostalo zelenjavo, kuhajte še pet minut. Služi s kislo smetano.
Zelen borsch z rižem
Sestavine:
- krompir - 500 g;
- kislina - 200 g;
- riž - 1/2 skodelice;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- koper, peteršilj, zelena čebula - 1/3 gredi;
- kuhana jajca - 5 kosov;
- sol, poper, lovorjev list - po okusu;
- rastlinsko olje - 5 tbsp. žlice;
- voda - 3,5 l.
Kuhanje
Vrelo vodo, sesekljan krompir. Izprati riž, dati v krompir in kuhati 15 minut po vrenju. Sorrel fino rezati in položiti v ponev, prav tako položite ocvrto zelenjavo. Dodajte sol, poper, lovorjev list. Naj bo temperatura minimalna in simmer še 5 minut. Položite zelenjavo, počakajte 5 minut, izključite, pustite, da se nekaj časa zažge. Jajca in kisla smetana se dodata neobvezno v delih.
Zelen borsch s kefirjem
Sestavine:
- juha (piščanec ali govedina) - 3 l;
- krompir - 500 gr;
- kislica, zelena čebula, peteršilj - 1 šopek;
- kefir - 1 steklo;
- kuhano jajce - 2 kosi;
- kisla smetana - 4 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Kuhan krompir položite v vrelo juho in kuhajte, dokler ni pripravljen. Nato dodajte sesekljano kremo, zeleno čebulo in peteršilj, kuhajte 10 minut. Po tem dodaj kefir in počakajte še pet minut. Chop kuhana jajca in mleto s kislo smetano (lahko je v mešalniku) in dodajte to mešanico v borsch, sol in poper.