Ginger Green Tea
Zeleni čaj postaja vse bolj priljubljen v zadnjem času, še posebej za tiste, ki skrbijo za njihovo zdravje, oteklino in dolgo življenjsko dobo. Dejstvo, da je zeleni čaj veliko bolj uporaben kot črni čaj, na primer ne povzroča dvomov. Obstaja veliko vrst zelenega čaja, kitajskih in iz drugih držav, se jih prideluje in predeluje po različnih tradicionalno uveljavljenih tehnologijah. Vsakdo lahko izbere svoje želene sorte in uživa različne arome.
Zeleni čaj je dober v vročini, da ugasne žejo. In v hladnih dneh je zeleni čaj bolje kuhati z ingverjem, svežim ali v skrajnih primerih suhih tleh čaj, to pijač ne le poživi, temveč tudi popolnoma ogreje.
Ginger Green Tea - recept
Sestavine:
- dobro zeleni čaj - 2-3 čajne žličke z "hribom" ali brez;
- svež ingverji - 1 kos. srednje velika;
- čista voda - približno 250-300 ml.
Kuhanje
Najbolje je kuhati čaj v tradicionalnem keramičnem čajniku (čeprav lahko, če je potrebno, uporabite tudi druge jedi, na primer steklo, samo ne plastične ali nekovinske). Zeleni čaji se običajno perejo samo, ko voda začne vreti, ko se pojavijo prvi mehurčki (to stanje se imenuje "bela ključa"). V vsakem primeru je optimalna temperatura za pripravo zelenih čajev 80 do 90 ° C, prednostno bližje 80 ° C. Danes se proizvajajo električni grelniki vode, ki prinašajo vodo do želene temperature, zato so zelo priročni.
Keramični čajnik speremo z vrelo vodo, v njej spravimo čaj skupaj z olupljenim in sesekljanim koreninam svežega ingverja. Napolnite z vrelo vodo na 2/3 volumna ali 3/4 (v vietnamski različici polno kotliček naenkrat). Po 3 do 5 minutah dodamo vodo do polne prostornine. Čakamo še 3 minute, v posodo nalijemo nekaj čaja iz kotlička in ga ponovno vlijemo v kotliček. To dejanje lahko ponovite 2-3 krat. Čakamo še nekaj minut, pijemo čaj v sklede ali skodelice 2/3 volumna in pijemo, toplo, uživajmo, meditiramo. Po pitju prvega čajnega pijač je smiselno, da ga kuhamo. 
v drugem in po možnosti tretjem času, vendar ne pozneje kot 2 uri od prve pivovarne. Če ga hranite dlje, bo čaj proizvedel snovi, ki so izredno nezdravo za človeško telo. Mimogrede, ko napolnite vodo za drugo in še toliko bolj za tretjo pivo, ni treba napolniti kuhalnega kruha do polne prostornine.
Lahko dodate rezino limone v skledo ali skodelico zelenega čaja z ingverjem, in za tiste, ki si želijo sladko, žlico medu. Čaj v skledi seveda ne bi smel biti vroč, temveč le toplo, saj med, ko se raztopi v vroči vodi, tvori škodljive spojine.