Piščanec na žaru v aeroglu
Jedi iz piščanca so pogoste gostje na naših mizah, tako prazničnih kot vsakodnevnih. To ni presenetljivo, piščanec je cenovno dostopen, uporaben in enostaven za kuhanje izdelek. Je ocvrta, ugašena in pečena, poseben okus pa je piščanec na žaru. Vsekakor si ne morete kuhati in kupite to hrano v trgovini. Toda v tem primeru ne morete biti prepričani o kakovosti kupljenega izdelka za 100%. Na žalost zelo pogosto brezobzirni proizvajalci dovoljujejo tiste izdelke, ki niso več dovolj sveži, da bi se lahko kuhali, zaradi tega pa se ta nevednost lahko spregleda. Zato priporočamo, da si sami pripravite to jed, in vam bomo pokazali recept za kuhanje piščanca na žaru v žaru.
Kuhanje piščanca na žaru v aerogrill
Kako narediti piščanca na žaru, tako da pride ven tako lep kot trgovina in domače okusne? O tem v receptu spodaj.
Sestavine:
- piščanec - 1,5-2 kg;
- limone - 4 rezine;
- gorčica - 1 tbsp. žlica;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- česen - 4 stroka;
- sol, črni poper;
- začimbe za piščanca.
Kuhanje
Piščanec je predhodno opran in posušen, limonina rezina položena pod kožo na stegnih in prsih. Piščančja trupina peljemo na vrhu in znotraj z mešanico soli, popra in začimb. Potem smo raztrgamo majonezo, mešano z gorčico in česnom, stisnjenim s stiskalnico. Trup odstranimo v hladilniku za 2 uri ali več. Potem vzamemo ven, uporabimo žlico, da poravnamo marinado s površine in jo vstavimo v trup. Piščanca smo položili v ponev aeroglica s prsmi, smo ga postavili na spodnjo mrežo. Za krila se ne zažgejo, je zaželeno, da jih zapolnijo za hrbet piščanca. Da bi dobili rumenkasto skorjo, se vrh piščanca lahko zmasi z rastlinskim oljem. Nastavimo temperaturo na 220 stopinj in čas pečenja 80 minut. V zadnjem pol ure kuhanja pazite na stanje piščanca, če je že dobro porasel na vrhu, ga lahko obrnete na drugo stran, pustite, da se tam pojavi skorja. Če je velikost piščanca 
vam omogoča, da jo lahko postavite na zgornjo rešetko aerogrila, navzdol pa postavite posodo za odtočno maščobo. V nekaterih modelih konvekcije je pečica postavljena v stojalo za ptico, v tem primeru se lahko piščanca položi na to. Pripravljenost se preveri z ostrim nožem ali zobotrebcem, ki je prebodil trup v najbolj debelem mestu - če je sok čisti, je meso pripravljeno. Čas kuhanja piščanca na žaru se lahko razlikuje glede na velikost piščanca.
Piščanci na žaru v konvekcijskih pečeh so veliko bolj okusni od kupljenih. Lahko spremenite sestavo začimb, dodate svoje najljubše, s čimer preoblikujete okus jed.