Stek na žaru
Slastno goveji zrezek ali svinjine lahko kuhamo pol ure na najbolj običajnem žaru. Potrebovali boste izbrano meso, željo po kuhanju in veliko družino lačnih prijateljev. Jedka je kot nalašč za večerje v naravi ali ribarjenju, postala pa bo tudi nepogrešljiva glavna jed v domači zabavi. Kot stransko krožnik lahko pripravite krompir z začimbami ali Rezanje zelenjadnic .
Izbira mesa je treba obravnavati bolj resno kot kdaj koli prej, saj daje prednost rezanju brez žil in maščob. Prav tako bo zrezek bolj okusen, če bo meso pripadalo mladim bikom ali prašičem.
Goveji recept na žaru
Sestavine:
- goveje meso - 2 kg;
- oljčno olje ali rastlinsko olje - 4 žlice. l .;
- Sol, poper in začimbe - po okusu.
Priprava
Da bi posodo začinjeno in zalivanje v ustih, poskusite zamrzniti goveje meso za dan prej.
Meso, rezano v debelino do 4 centimetra, mast z oljčnim ali rastlinskim oljem, z obeh strani uživamo v priljubljenih začimbah. Dobro segrejmo žar, postavimo meso na žar, žgamo 10 minut na eni strani in nato še 7 minut na drugi, vendar z zmerno temperaturo in pripravljen zrezek na žaru! Čas, ko je posoda na žaru, je odvisna od stopnje tajnosti, ki vam je najbolj všeč.
Če v hladilniku ni mesa, ali če le raje ribe, poskusite kuhati zrezek iz postrvi ali lososa na žaru. Mnogi sladokusci raje lovijo lososa, saj je razmeroma cenejši in jed je izredno občutljiv in okusen.
Recept za pečenje na žaru od lososa
Sestavine:
- sveži losos - 2 kosi;
- Sol, poper in začimbe - po okusu.
Priprava
Ribe smo prečkali po debelini približno 3 centimetra, očistimo smreke. Če želite, se znebite kože. Na obeh straneh namažemo z začimbami. Kuhamo na ogrevanem žaru 15 minut, najpomembneje pa je, da se zrezki ne pregoremo. Pred serviranjem lahko potresete z zelišči, okrasite z limono.