Vdova v folijo
Vahnja je izredno pomembna industrijska riba, filet tega predstavnika bič se pogosto omenja v otroškem in dietnem jedilniku, za katerega je značilen občutljiv okus in celoten nabor snovi, ki so koristne za človeško telo. Da ne bi pokvarili tako hranljive snovi, mora biti v ustreznem pomenu ustrezno pripravljen. Kako? Seveda pečemo in ne posušimo nežnega fileta, zato je bolje predhodno zaviti ribe s folijo vnaprej.
Naši recepti za riževino, zbrani v tem članku, bodo zagotovo prišli do vašega okusa.
Vahnja, pečena v peči v foliji
Sestavine:
- fileji vahnje - 1 kg;
- maslo - 3 tbsp. žlice;
- limonin sok - ½ tsp;
- česen - 2 zoba;
- peteršilj - 3-4 veje;
- tarhun - ¾ tsp;
- belo vino - ¼ st .;
- smetana - ¼ st .;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Pred kuhanjem vahnje v foliji je treba oprati, posušiti in dobro začiniti. Najprej rahlo potresemo filet, potresemo s soljo in poprom, nato v majhni skledi zmešamo mehko maslo, limonin sok in česen. Uporabite veliko za ribe. Filet premaknemo na široko folijo, potresemo z zelišči in zavijemo v ovojnico. Eden od roba ovojnice je odprt, namažemo vino in smetano, nato pa tesno zaprite ribe s folijo.
Vahnja bo pečena pri 180 stopinjah 25-30 minut.
Vahnja, pečena v foliji z paradižnikom in timijanom
Nežen okus ribjega fileta je vedno odlično poudaril italijanska zelišča. Ta recept ni nobena izjema. To jedo poskrbite za večerjo s kozarcem vina: hranljivo, preprosto in zelo elegantno.
Sestavine:
- fileji za suknjič - 4 kosov;
- paradižnik v svojem soku - 400 g;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- čebula - 1 kos;
- timijan - 1 sprig;
- sladkor - ½ tsp;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Čebulo in ožemite v oljčnem olju za 7-8 minut, dokler ne zlate rjave barve. Sesekljanim paradižnikom pošljemo v svoj sok, sladkor, timijan in sojino omako. 
Vse dobro pomešajte in jih zavrite. Omako potopite približno 5 minut, nato pa nežno postavite filet v ponev. Vse to pokrijte s folijo in nastavite v pečici pri 180 stopinjah za 15-20 minut (posoda mora biti z železnim ročajem!).
Tudi ribe lahko kuhamo ločeno, začinjene s soljo in poprom ter postrežemo s pripravljeno omako. V slednjem primeru bo priprava vahnje v foliji trajala 25-30 minut pri isti temperaturi. Dokončano posodo odrežite s pečenim krompirjem ali rižem.
Ko želite preizkusiti drugo ribe, bodite pozorni na to file filca v peči ali morski pes v peči .