Hrana Okusni članki

Turkey Heart Recipe

Srce purana je odličen nizkokalorični dieti, ki vsebujejo minimalno količino maščob. Poleg tega je poceni.

Povejte, kako in kaj lahko kuhate s srcem purana.

Trenutno sveža ali zamrznjena purana srca se prodajajo ločeno, lahko kupite želeno količino. Odmrzovanje srca je najbolje v mrzli, rahlo slani vodi.

Srce puranje obara v kislo smetano - recept


Pomemben odtenek

Ker lahko kisla smetana med dolgotrajno toplotno obdelavo skuhamo, jo je bolje uvesti v zadnjih minutah kuhanja ali po kuhanju ali na splošno pripraviti in servirati kislo smetano omako posebej.

Sestavine:

  • puransko srce - 600 g;
  • čebula - 1 kos;
  • šampinjoni - 5 kosov;
  • zemeljske začimbe (črna allspice, koriander , nageljnove žbice, muškatni orešček itd.);
  • česen - 2 stroka;
  • zelenjava;
  • rastlinsko olje;
  • naravna kisle smetane - 100 ml.

Kuhanje

Srce po dolgem preseku na polovici, odstranite ostanke krvnih žil z nožem, zložite v cedilo in sperite.

V skodelici ali kotelu segrejte olje in shranite čebulo, narezana na kvadratne obroče. Dodajte polovice srca in premešajte. Srca na srednji vročini izperite 10 minut, nato dodajte začimbe in sesekljane gobe niso premajhne. Kuhajte še 20 minut, po potrebi pokrijte s pokrovom, nalijte malo vode. V kislo smetano vlijemo, zmešamo in po 3 minutah izklopimo ogenj. Pripravite z zdrobljenim česnom in pustite 10 minut. Postrezite s kuhanim krompirjem, mladim zelenjem fižolom, testeninami ali polento (kakšna kaša, na primer ječmen, proso, ajda bo primerna kot okras). Pred jedjo potresemo s sesekljano zelenjavo.

Goulash iz srca purana - recept

Sestavine:

  • puransko srce - 600 g;
  • rdeča čebula - 1 kos;
  • sladka rdeča paprika - 1 kos;
  • paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
  • česen - 3 stroka
  • stopljene piščance ali svinjske maščobe;
  • paprika v prahu;
  • vroča rdeča paprika;
  • zelenice

Kuhanje

puransko srce

Odrežite na polovici vzdolž srca, odstranite ostanke krvnih žil in umijte. Rezano čebulo smo rezali na kocke v kotelu na pregreto maščobo. Dodajte srca in kuhajte približno 20 minut z dodatkom vode v majhni količini. Zdaj položite sladko papriko, narezano na majhne kvadrate, paradižnikovo papriko, papriko in vročo rdečo papriko (po vašem okusu lahko dodate tudi malo več in druge začimbe). Zmešajte še 8-15 minut. Sezono sesekljan česen in zelišča. Postrezite s krompirjem, fižolom ali drugimi stročnicami.

Mimogrede, takoj lahko kuhate golaž s krompirjem. V tej različici ga postavite 20 minut pred celotno razpoložljivostjo golaž v obliki ne premajhnih rezin.